教您在家自制鮮美多汁的菌湯麵條

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平時，我們在外吃到的菌湯拉麵或者菌湯鍋底，大多是濃濃的勾兌出來的味道，下面指導大家自制一道鮮美的菌湯麵條，只要10分鐘就能享受啦！

教您在家自制鮮美多汁的菌湯麵條

菌湯麵做法一

食材：掛麵或者細麵條（三人份）；香菇14朵；小青菜1把；西紅柿半個；蠔油、生抽各2勺，鹽1勺

步驟：

1. 鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，去除土腥氣。

2. 小青菜一片一片地撕開，先將其上的泥土沖洗乾淨，再用清水泡上。

3. 香菇切小丁，鍋內放油，油五六成熱後放入切好的香菇丁，翻炒。

4. 可以先加一點點鹽，香菇炒軟之後水分開始析出，菌類的香味也開始越來越濃。繼續翻炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。

5. 加熱水，燒開，放蠔油、生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘。

6. 開啟鍋蓋，大火保持沸騰，下入麵條，用筷子攪散。

7. 麵條煮到五六成熟時下入青菜葉，麵條七八成熟沒有硬芯即可盛出。

8. 鍋裡扔幾片西紅柿，煮上幾秒撈出，做麵條裝飾用。

教您在家自制鮮美多汁的菌湯麵條第2張

菌湯麵做法二

食材：杏鮑菇、口蘑、麵條、鹽

1、杏鮑菇、口蘑、香菇、茶樹菇分別洗淨改刀切小。

2、砂鍋內倒入適量清水，放入切好的菌菇。

3、大火燒開後轉小火煮30分鐘，調入鹽。

4、再煮5分鐘，撒入白胡椒，關火盛出一大碗待用。

5、鍋內適量清水燒開，加入少許鹽，倒入麵條。

6、麵條煮8分鐘後至全熟，撈出放入菌菇湯內，淋上少許香油即可。

教您在家自制鮮美多汁的菌湯麵條第3張

菌湯麵做法三

食材：麵條、平菇、香菇、青菜、鹽

1. 準備平菇和香菇，如果條件允許去市場儘可能把各種菌類都買齊，味道會更好。

2. 燒開水把菌類煮3-5分鐘後撈出把水分儘量擠壓乾淨後，另起過一次性添夠水把菌類下鍋加入濃湯寶，熬到湯略有粘稠就可以了。

3. 水煮雞蛋，播殼切開待用。

4. 鍋內煮麵條和青菜，煮熟後撈出過一下涼水保持麵條彈性。

5. 把過水的麵條和青菜放入碗中，加入適量鹽，倒入菌湯，擺上雞蛋就可以開吃了。

6. 味道比較清淡，喜歡吃辣的可以加入醋和辣椒油進行調味。

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