當豆腐遇上他們

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當豆腐遇上他們

豆腐的最佳搭配

NO. 1豆腐+海帶 避免碘缺乏豆腐裡的皁角苷成分,好處是促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發生;但易造成機體碘缺乏,與海帶同食可避免這個問題。

NO. 2豆腐+蘿蔔 避免消化不良豆腐植物蛋白豐富,但多吃可引起消化不良,蘿蔔有助消化之功,與蘿蔔同食,此弊即可消除。

NO. 3 豆腐+魚 取長補短豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理,營養價值更高。

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