老人豆腐吃多當心致失憶

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近期,由英國慈善機構“阿茲海默症研究信託”資助英國羅孚堡大學、牛津大學與印尼研究人員,調查了爪哇島城鄉地區719名印尼老年飲食習慣後發現,大量攝取(一天至少吃一次)豆腐、豆漿等豆製品的人,記憶力比其他人下降20%,其中60多歲的人記憶力變差狀況更明顯。

老人豆腐吃多當心致失憶

不過也有第三種推測認為,造成記憶力衰退的元凶並非豆腐,而是印尼人有時用來做防腐劑的甲醛。

另據臺灣《中國時報》報道:以前研究已發現,攝取太多豆腐與日裔美國年老男性容易罹患失智症有關。

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