鮮榨果蔬汁的營養
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鮮榨果蔬汁營養的確不錯。它進入人體消化系統後,會使血液呈鹼性,把積存在細胞中的毒素,如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外,因此有解毒排毒、淨化機體的作用。此外,它還具有促進消化、增進食慾、美白肌膚、健美減肥的作用。對於病人、老年人和嬰幼兒來說,其胃腸功能較弱,胃腸蠕動緩慢,腸內乳酸菌較少,食物殘留在胃腸中難以消化,通過喝果汁來補充膳食中營養成分的不足是非常適合的。成年人如果不能保證合理膳食,喝些果汁可以適當補充一些營養;還有那些不愛喝白開水的人,味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加,特別在夏季保證了身體對水分的需要。
其實,喝鮮榨果汁,人體所獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多。但最大的不足在於,水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管病的保健功效,而不溶性纖維則更多地用於防止胃腸系統的病變,具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
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