生活中可能致癌的“鹽”

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生活中的食物離不開鹽，食鹽不管是食物中的調味品還是水果等都是很受用的，而每天都在吃的鹽使用不當竟可能引發胃癌。下面來看看哪些鹽可能會致癌。

1、快餐

現在的小孩，很少有不喜歡吃雞翅、比薩餅、薯條等快餐食物的。這些都是高鹽食物。快餐之所以含鹽量高，是因為有各種高鹽作料。

2、調味品

現在炒菜越來越方便了。我們一般習慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜麵醬等調味品，來增加菜餚的美味。但是，這些調味品也都是含鹽大戶，總是讓我們在享受美味的同時損害了健康。

3、甜品

大餐後享受一道美味的甜品，這是許多人養成的習慣。但甜品暗藏高鹽，乳酪、糕點成胚後儲存發酵前，表面是要抹上一層鹽來醃製的，這是發酵和儲存的必備工序。

4、熟食

我們愛吃的熟食，如香腸、燻肉、雞腿、午餐肉、臘肉等，它們雖然吃起來簡單方便，但卻含有大量的鹽，南方人最愛吃的臘肉，每25g就含5g鈉。

預防胃癌，清淡飲食需要掌握一些小竅門：

1、清淡本色：我們知道，有些菜少放鹽味更美。就像蘑菇湯，越清淡越能襯出蘑菇的鮮香，而且蘑菇的營養價值非常高，不妨多吃。

2、菜燒熟後再放鹽：炒菜、做湯時先別放鹽，建議等到菜和湯做熟了，快上餐桌的時候再撒點鹽。

3、以酸代鹽：為了避免多鹽而不影響菜的味道，嘗試藉助甜、酸來調劑食物的味道，同樣能刺激食慾。

4、邊嘗邊加鹽：炒菜不要憑感覺放鹽，最好嘗一下菜味，確認太淡再加鹽，每一次都只加一點點，邊嘗邊加。

99熱心醫生溫馨提醒：生活中的習慣是有兩面性的，不良的習慣可能致癌，良好的習慣能夠防癌，所以平時預防癌症完全可以從改變生活習慣做起。

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