膽管結石飲食的注意事項
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1、根據症狀和對脂肪的耐受程度,不應過多攝人脂肪,並主張用植物油烹調。
2、在滿足患者需要的基礎上,總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重,使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給。
3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少於300毫克,限制動物脂肪及含膽固醇高的食物,如內臟以及魚子、蛋黃等,可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等。
4、蛋白質應按正常需要量或偏低,以每日供給蛋白質50克~70克為宜,但要選擇含脂肪低的蛋白質食品,如脫脂奶、海魚等。
5、注意維生素攝入,一般情況下,膽結石患者除了荔枝、龍眼、芒果、榴蓮和木菠蘿外,其他水果都是可以吃的,但是,有一點一定要注意,膽結石患者不能吃柿子,因為柿子裡所含的成分很容易導致結石的形成。柑橘類的水果以及其他富含維生素C的食物,都可以有效的預防膽結石的形成,因此,建議膽結石患者可以多食用這類水果。
膽結石患者都有上腹部脹滿、口苦或口中無味等症狀,都想吃一些酸性的水果,如:山楂、石榴、楊梅等以便消除上述的症狀。但是,臨床上發現,患者進食這類水果後往往會使病情加重,腹部更加脹滿、右肋下由不適轉為疼痛,厭食甚至嘔吐。膽結石患者不能吃酸性的水果,酸性水果含有大量的酸味,有較強的收斂作用,會引起膽絞痛,加重膽結石。膽結石患者還應該注意,忌食沒有洗乾淨的水果,以防止進食蛔蟲卵,炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切忌也不能食用。
6、忌用刺激性或產氣食品,如蘿蔔、洋蔥等,禁菸、酒。
7、採取少吃多餐,注意多飲水。
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