孕晚期食譜 一品海鮮煲的做法
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孕晚期食譜 一品海鮮煲的做法
材料:鮮蝦、鮑魚、溼海蔘各100克,響螺片50克,西蘭花200克,薑片5克,酒5克。
調料:蠔油20克,雞粉5克,糖3克,胡椒粉、麻油少許。
製法:
(1)將鮑魚剖洗乾淨,用牙刷刷去表皮髒物,沖洗乾淨待用。
(2)把溼海蔘剖洗乾淨,切成長6釐米的段,與響螺片一起放入滾水中煮2分鐘,撈起濾幹水分。
(3)將西蘭花切成小朵,洗淨待用。
(4)放入10克生油於煲內燒熱,加入薑片爆香,再加入其他材料,注入滾水50克,蓋上煲蓋煲3分鐘,最後放入調料拌勻便成。
營養分析:
孕婦在懷孕後期,胎兒生長迅速,蛋白質的攝取量應比前有所增加。若蛋白質攝取不足,會很容易生下體形短小的嬰兒或有早產的現象發生。一品海鮮煲是超高蛋白質的菜式,最適合此時期的孕婦食用。
適宜人群:孕晚期的孕婦。
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