自制輔食注意 自制輔食如何保留營養
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自制輔食注意之主食類輔食
比如,淘米。很多人都會認為,淘米的時間久一點的話,才能把米淘乾淨,其實並不是這樣的。因為,如果淘米的時間過久或者是過多的話,那麼就會使得米麵中的水溶性維生素和無機鹽受到損害,導致米中的營養流失。
所以小編建議媽媽們在淘米的時候,切記要減少淘米的次數以及浸泡的時間以保證營養不流失。
其次,給寶寶做湯泡飯的時候,最好是要將米湯一起餵食給寶寶。因為,大量的維生素,無機鹽,糖水化合物甚至是蛋白質等營養物質都溶解在米湯中,這是需要媽媽們非常注意的。
另外,蒸饅頭,熬米粥的時候,不少的人都會喜歡放入鹼,來增強食物的口感,尤其是北方。但是,小編要說的是,適量的食用鹼對於身體的健康是無害的,但是還是少用為好。
自制寶寶輔食的時候,要避免加入食用鹼,因為食用鹼會使得饅頭中的營養成分基本易損殆盡。
最後,為了減少食物中營養物質的流失,媽媽們在給寶寶製作米,麵食物的時候,最好是用蒸,烙的形式為主,要避免用水煮或者是油炸。
自制輔食注意之蔬菜類輔食
首先,在炒青菜的時候,要避免放入過量的水,否則會使得蔬菜中大量的營養(主要是維生素)溶於水中。
其次,炒好的青菜,最好是要馬上吃完,不能放置太過長的時間,以免亞硝酸鹽的形成。就算是放在冰箱裡面保鮮,也不要讓寶寶吃過夜的青菜。
另外,胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素是必須要經過煮熟或者是咀嚼的方式,才能被加以利用。所以,給寶寶吃胡蘿蔔的時候,最好是要油煸炒一下,然後再蒸熟搗碎給寶寶吃。
當寶寶咀嚼能力增強的時候,可以用油煸炒胡蘿蔔,因為這樣β-胡蘿蔔素的吸收量是蒸著吃的五倍。這樣才能保證胡蘿蔔中的營養完全被利用。
自制輔食注意之肉類輔食
小寶寶咀嚼食物的能還比較茶,所以,給寶寶製作肉類的輔食,最好都是加工成泥糊狀的。
單單只是吃肉的話,想必寶寶是會有不太喜歡的。如果,想讓寶寶吃的更香的話,小編建議媽媽們可以將肉泥和米粉,米粥,或者是麵條混合。
最後給在燉骨頭的過程中,可以新增幾滴醋,這樣可以更好的溶解骨頭的鈣質,從而使得湯品中的鈣含量有小增加。
如果自制輔食營養不丟失呢?想必你們都已經瞭解了吧!輔食是寶寶在生長髮育過程中非常重要,媽媽們在給寶寶自制輔食的時候,一定要注意以上的幾個要點。。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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