豬肝玉米湯的做法
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豬肝是我們平時生活中經常能吃到的一種食物,它含有非常豐富的營養價值,尤其是有很好的補鐵作用,對於貧血和氣血不足的人來說是非常好的一種食物,但是我們平時吃到的豬肝總是覺得非常的難做的入味,其實我們用豬肝一起煲湯能使它的營養更好的展現,搭配玉米在一起還能把味道變得更加的美味和營養,但是我們一定要掌握好做法,下面一起了解一下豬肝玉米湯的做法
豬肝玉米湯的做法
做法一
1. 豬肝洗淨,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用;
2. 番茄洗淨,每個切3刀,成6瓣;
3. 玉米去衣洗淨,用刀切下玉米粒後再稍微切碎;
4. 熱鍋,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、薑片,倒入清水,煮15分鐘;放入醃好的豬肝,待熟再調入適量鹽即可食用。
做法二
1.用刀切去豬肝表面的筋膜,洗淨後切成薄片。取一個大碗,倒入白醋和清水攪勻後,放入切好的豬肝片,浸泡20分鐘。
2.20分鐘後,將浸泡豬肝的水倒掉,並用清水沖洗豬肝2次,瀝乾。放入碗中調入料酒,1/2茶匙鹽和澱粉抓拌均勻,並醃製10分鐘。
3.把番茄洗淨,切成5釐米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗淨後,改刀切成大塊。
4.鍋中放入玉米,薑絲,清水和一半量的番茄塊,大火煮開後轉小火煮10分鐘。此時倒入剩餘的一半番茄塊,調入剩餘的1/2茶匙的鹽。攪勻後改成大火,滑入豬肝煮沸,大約1分鐘後至豬肝變色即可關火。淋入香油攪勻。
自己動手製作些美食是一件非常有意義的事情,上面就是對豬肝玉米湯的做法的介紹,通過了解以後我們平時在吃豬肝的時候就能多了一種選擇,並且豬肝煲湯以後味道會更加的美味,同時也更好的讓我們吸收裡面的營養價值,
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