孕期營養食譜 苦瓜牛肉的做法
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苦瓜有很好的降糖作用,同時富含豐富的維生素等營養,非常適合孕期糖尿病患者食用。
苦瓜牛肉的做法
食材:
苦瓜1根、牛肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、胡椒粉少許
製作方法:
1.苦瓜用淡鹽水浸泡後,刷洗乾淨備用。
2.牛裡脊肉切成1.5cm左右見方的肉丁。
3.牛裡脊肉丁放蠔油,再撒點胡椒粉,抓捏均勻後,放一邊醃製備用。
4.苦瓜對半剖開,用鐵勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分儘量刮除),把苦瓜切成小方塊。
5.鍋中放水燒開,加一小勺鹽,滴幾滴食用油。倒入苦瓜丁,焯水1分鐘後,撈出沖涼備用。
6.鍋燒熱,倒入食用油,熱鍋溫油的時候,倒入醃製好的牛肉丁,翻炒至表面變色,再倒入處理好的苦瓜丁,翻炒均勻。
7.加少量鹽調味即可。
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