寶寶補血套餐:菠菜丸子湯和炸春捲
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材料:
菠菜750克,牛肉餡600克,肉餡300克,蝦米1大匙,春捲皮適量,麵糊少許,雞蛋1個,薑末少許,澱粉2大匙,醬油半匙,鹽少許。
做法:
1、將菠菜洗淨,用開水燙熟,瀝乾水分後切末備用。
2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌,用手捏成丸子狀。
3、放入沸水中,直至丸子浮起,湯中加入少許鹽調味,盛入碗中即可。
4、接著,開始做炸春捲。將菠菜、肉餡、蝦米、調味料均勻攪拌成春捲餡,取適當分量包入春捲皮中,捲起後用麵糊固定邊緣,將春捲一一包好備用。
5、將油鍋燒熱,放入春捲,以中火炸約4分鐘,至表面呈現金黃色,撈起瀝乾油即可食用。這樣,一套美味的菠菜點心套餐就完成了。
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