蘆筍炒蘑菇的做法 先後順序不能顛倒!
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蘆筍可以和多種食材搭配做成美食,今天為大家介紹的是蘆筍炒蘑菇,蘆筍和蘑菇對人體健康均有很多好處,所以這道菜非常健康,吃起來也特別可口,下面學習製作步驟。
一、蘆筍炒蘑菇的做法步驟
1.口蘑切片,蘆筍斜刀切段,蒜切末。
2.橄欖油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續
3.翻炒,會出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒。
3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油,下蘆筍段翻炒。
4.嘗味道,根據口味下鹽翻勻出鍋。
小貼士
蘑菇吃鹽,所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水,最後再根據個人口味下鹽。
二、蘆筍洋蔥炒蘑菇的做法
蘆筍很清爽,加上蘑菇可提升鮮味,洋蔥提升香味,整體口感更鹹鮮,適合夏天口味!
1材料準備。蘑菇切片丶洋蔥切絲,蘆筍去皮切長片絲
2油鍋下蒜片丶洋蔥爆香
3加入蘑菇,炒香後加入高湯
4湯熬出香味加入蘆筍
5湯水收汁差不多加入調味鹽,起鍋
烹飪技巧
一般的細蘆筍,不必切片絲,但也要去皮才有口感。此外,自然收汁最好,如果加水澱粉,會失去清爽感。
三、蘆筍炒蘑菇的做法
1、口蘑切片,蘆筍斜刀切段,蒜切末
2、橄欖油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒,會出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油,下蘆筍段翻炒
4、嘗味道,根據口味下鹽翻勻出鍋
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