蘑菇瘦肉粥的做法

想必大家之前都沒有吃過蘑菇瘦肉粥吧，這是一種非常營養美味的粥，蘑菇自身本身對於我們都會產生很大的好處，但是蘑菇的價格比較昂貴，我們應該儘量的去多吃一些蘑菇，對於我們自身是有百利而無一害的，下面就讓我們一起來了解一下蘑菇瘦肉粥的做法吧，大家可以學習一下。

1.砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃製10分鐘，香菇洗淨後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用；

2.粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢位；

3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、薑絲，繼續煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。

小訣竅

粥的煮法很多，選擇隔夜的米飯來做，不僅節省時間，也打掃了剩餘米飯。如果用生的大米來做，最好將大米洗淨後提前浸泡半小時，水燒開後再放入米粒，這樣米粒經過冷熱刺激，表面會開裂，裡面的澱粉等會更快的融到水裡，這樣的粥煮的又快、又香濃； 煮粥時要注意不停攪拌，否則粥越濃越容易糊底。放入一把湯勺在粥裡，能有效地防止溢位！但要始終保持小火，否則很容易燒到湯勺； 另外，要想使粥更加香濃美味，鹹粥可以加入一小勺豬油，而甜粥可以加入冰糖、紅糖，味道會更好，可以試試！

我們大家都可以詳細的按照以上的蘑菇瘦肉粥的做法自己動手做出來美味的蘑菇瘦肉粥，想必大家現在已經都蠢蠢欲試了吧，其實她的做法也是非常簡單的，大家只要詳細的去了解一番都可以自己做出來，趕快去試一試吧。