玉米煲什麼湯比較好呢?
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秋天是玉米收穫的季節,玉米很香,現在很多人都喜歡吃烤玉米或者是煮玉米,玉米粒做湯的時候也是非常好吃的,玉米有獨特的淡淡的奶香味道,吃起來也不油不膩,非常爽口。燉排骨的時候可以放入幾塊玉米,這樣還可以起到去腥氣的作用,玉米和很多食材一起做湯都非常好吃,下面就給大家介紹下玉米煲什麼湯才最好喝。
一、玉米排骨湯
做法:
1、豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,生薑去皮切片,紅棗洗淨。
2、鍋內加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿蔔,用火煮透衝淨。
3、用瓦煲一個,投入豬骨,胡蘿蔔,玉米,生薑,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時後,去掉姜,調入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。
燉半個小時。(這時湯已是金黃色,非常漂亮,而且味道非常鮮美)出鍋前5分鐘加鹽即可。
二、玉米雞湯
做法:
1、玉米洗淨,切成段。
2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發。
3、雞肉切成小塊。
4、雞肉焯水後備用。
5、湯鍋中加足量水,放入雞肉、紅棗生薑片大火煮開。
6、撇去表面的泡沫,轉小火10分鐘。
7、加入玉米段,大火煮開後,轉小火煮30分鐘至玉米軟爛,加入適量的鹽即可。
三、冬瓜玉米湯
做法:
1、玉米去皮後,橫向切成1cm寬。冬瓜用調羹去籽,去掉薄薄一層皮後,切成容易入口的大小。將香菇幹浸在溫水中20-30分鐘,然後取出切成絲。將香菇水保留。生薑不去皮,切成末。
2、在香菇水中加入一些水,然後取兩杯的量倒入鍋中。加入1中的材料和攪勻的雞肉肉糜,然後開大火。沸騰後將火關小,然後取出漂浮著的雜質,再煮10-15分鐘,等所有的材料都變軟後即可。
3、加鹽、醬油調味。
玉米可以和很多的食物一起煲湯,像是排骨湯在很多家的飯店吃飯的時候都可以吃到,另外,吃火鍋的時候也可以放入一些玉米在裡面,玉米做成甜湯也非常好喝,身邊很多人都非常喜歡玉米蛋花湯,做起來都非常簡單,只要一個雞蛋和一些糖就搞定了。
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