土雞煲湯的做法是什麼樣的

在寒冷的秋天大家往往會喜歡喝一些具有滋補性的湯，這樣能給自己的身體補充營養，並且能達到暖身的效果。很多的朋友會選擇喝雞煲湯，因為家裡土生土長的土雞具有很高的營養價值，用來煲湯最好不過了。土雞煲湯的做法有很多，有的複雜有的簡單，那就給大家介紹一種比較簡單的方法適合在家裡做。

山藥土雞煨湯原料：

材料：黃油土雞半隻、山藥1節、紅棗、枸杞、杏鮑菇若干、生薑、蔥結、花椒

調料：鹽、料酒、胡椒粉少許

山藥土雞煨湯做法：

1.將黃油土雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留土雞黃油層)，將雞內腔沖洗乾淨，斬大件備用；

2.鍋中坐水，加入薑片，花椒粒，水沸後噴料酒少許，下雞塊氽燙去除血沫腥味後撈出溫水沖洗乾淨，瀝乾水備用；

3.取一口大砂煲，放入2中雞塊、生薑片、蔥結，一次加足清水，大火燒開，將湯滾後泛起的泡沫撇掉，轉中小火加蓋燉煮約1個半鍾，至雞肉可用筷頭戳透即可熄火；

4.雞肉及湯汁一分為二，取其中一份倒入小砂煲內，大火燒開；

5.加入去皮洗淨切片的山藥；

6.加入切片杏鮑菇、浸泡過的紅棗枸杞，再次煮開後將鍋內材料略加攪拌均勻，轉小火加蓋繼續煲20分鐘左右熄火，將湯汁表層的雞油撇掉，調入適量調味料即可上桌食用~

以上就是一種比較簡單的土雞煲湯的做法，大家看了以後是不是覺得這種做法在家裡做其實很簡單呢！天氣涼了，大家可以多學一些相關的湯，為自己心愛的人做上一碗熱騰騰的湯，既能達到暖身的目的，又能很好的補充營養。