煮小米粥應該怎麼煮?
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小米粥有很好的養胃效果,而且小米粥可以說是老少皆宜的一種食物了,但是在煮小米粥的時候我們也要了解一些方法和技巧,其實可以適當的放入一些白糖,幫助增加味道。
1、首先,取適量的小米,備用。
2、將小米洗淨後,放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小米倒入湯鍋中,然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的,加入的東西根據自己的需要新增即可。當然也可以什麼都不放,只放小米。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間,再用勺子時常在鍋中攪拌下,防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時間後,我們可以加入適量的食用油,轉入小火,這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多後,我們可以放入適量的白糖,開啟沙鍋不停攪動,鍋裡的粥是越攪越稠,持續10分鐘,到粥呈粘稠狀為止。
不同質量的小米熬出來口感完全不同,這點我一直選--百稻源-品-金谷米,能熬出七層米皮,米油很厚,而菜場的有的發苦發麻口感不好那都是沉米,更有甚者加了不明物質。
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