銀魚怎麼做好吃?銀魚的做法大全
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銀魚味道鮮美,性味平和,適合所有人食用。銀魚的吃法也有很多種,可煮湯,入菜餚。但切記,銀魚不能與棗(幹)同食,否則會令人腰腹作痛。
銀魚怎麼做好吃?銀魚的做法大全
三絲銀魚羹
三絲銀魚羹有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺的此食譜的功效,特別適合體質虛弱,消化不良的寶寶食用。
食譜所需用料:
銀魚40克、雞蛋1個、幹香菇3朵、色拉油適量、澱粉適量、小蔥3根、麻油適量。
做法步驟:
1、銀魚洗淨,選去軟爛的,瀝乾水,加蛋清用手抓勻。
2、香菇提前泡發,切成絲,蔥切5釐米左右的段,把生粉加冷水調好(不要太稀)。坐鍋熱油,把香菇絲快速煸炒下,加清水煮。
3、鍋中水煮開後加調好的銀魚,湯再次煮開,放調好的生粉,用筷子快速攪拌均勻。
5、撒上麻油即可出鍋。
小貼士:
銀魚味道鮮美,性味平和,適合所有人食用。銀魚的吃法也有很多種,可煮湯,入菜餚。但切記,銀魚不能與棗(幹)同食,否則會令人腰腹作痛。
此食譜的功效:銀魚味甘、性平,歸脾、胃經,有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,特別適合體質虛弱,消化不良的寶寶食用。
銀魚煎蛋
銀魚對於脾胃虛弱,消化不良大有作用。
食譜所需用料:
銀魚25克、雞蛋2個、食鹽適量、小蔥適量、白胡椒適量。
做法:
1、銀魚洗淨瀝乾。
2、加入適量食鹽,白胡椒,小蔥,將其拌勻。
3、調蛋液,今天我用了三個蛋,蛋液里加少許鹽。
4、將調好的蛋液倒入銀魚中拌勻。
5、在煎鍋裡煎至雙面金黃就好了。
小貼士:
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
此食譜的功效:銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。
銀魚豆芽
紅、黃、綠、白四色相間,定會令孕媽咪胃口大開。
食譜所需用料:
銀魚20克,黃豆芽300克,鮮豌豆50克,胡蘿蔔絲50克。
做法:
1、銀魚放入鍋中焯水,瀝乾,豌豆煮熟。
2、炒鍋加油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲。
3、略炒後加入煮熟的豌豆,可調成糖醋味。
小貼士:
1、銀魚焯水可去腥。
2、不喜歡糖醋味,也可做成鹹鮮味。
此食譜的功效:銀魚含鈣豐富,豆類也是植物中含豐富鈣的食品,胡蘿蔔中有大量維生素A。
銀魚蠶豆湯
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,很適合給寶寶食用。
食譜所需用料:
銀魚乾20克、蠶豆80克、油適量、鹽適量。
做法步驟:
1、銀魚乾用清水提前泡軟。
2、蠶豆剝去外殼,洗淨備用,蠶豆要現吃現剝。
3、鍋裡倒入適量清水燒開後,將蠶豆放入鍋裡焯水後,撈出。
4、泡軟的銀魚洗淨,備用。
5、炒鍋燒熱,倒入適量油燒熱,再將銀魚放進鍋裡,煸炒。
6、倒入適量開水,再倒入焯過水的蠶豆,大火煮至湯汁滾開,轉中小火。
7、湯汁煮至發白時,調入適量鹽。
8、食材都熟軟時,即可關火,起鍋,上桌。
小貼士:
蠶豆要現吃現剝。
這道湯比較鮮,不用放雞精。
此食譜的功效:銀魚營養豐富,肉質細膩,潔白鮮嫩,無鱗無刺,無骨無腸,無腥,含蛋白質等多種營養成分。
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