六種常見壽司的家庭做法
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壽司雖然是日本食品,但原本來自中國,古書上曾有過記載。我相信很多童鞋都很喜歡這漂亮的壽司吧。
六種常見壽司的家庭做法
一起來學習各種常見口味壽司的家庭做法
一、蛋卷壽司
材料:壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒。
做法:
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。
2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料。
3、注意不能太大力,否則蛋會破。
二、蟹籽壽司
材料:壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。
做法:
1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰,抹上少許青芥末。
2、邊上用海苔圍起,海苔要比飯糰高處1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
三、心裡美壽司
材料:米飯、紫菜、心裡美蘿蔔刨成絲、壽司醋。
做法:
1、心裡美蘿蔔絲內加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下。
2、半小時後,把心裡美里泡出的甜醋汁,倒入米飯裡拌勻。
3、捲成卷後切斷。
四、奇異果壽司
材料:椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水。
做法:
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中,用中高火煮沸,然後用小火燉25到30分鐘,不斷攪拌,直到米飯變軟汁水全部被吸乾。
2、去除香草豆和多餘的油,冷卻2個小時。
3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。
4、捲成卷,去除保鮮膜,在壽司上滾上一層烤椰絲。
5、切成段。
五、什錦壽司
材料:大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮,用開水焯一下。
做法:
1、鋪壽司簾,攤開紫菜,先將飯鋪平,再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上。
2、用手推動簾子,順勢用竹簾將紫菜捲起,捲起時儘量壓緊。
六、蟹肉壽司
材料:米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、幹香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒。
做法:
1、蟹肉除去軟骨,用手撕碎。
2、香菇用溫水泡軟,切成碎末加糖、醬油和酒煮熟。
3、黃瓜切成薄片,紫菜切成4等分。
4、壽司模型用醋水蘸溼,底部鋪上葉片,填入一半高度的壽司米飯,鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯。
5、最上層鋪上蟹肉,加蓋壓緊,用刀切成小塊,撒上蔥花。
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