乳酪是什麼?乳酪的具體做法
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
乳酪是什麼?乳酪的具體做法
乳酪是什麼?
乳酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪的具體做法
材料:牛奶500ML,白糖兩勺,江米酒8大勺。
Step1:500毫升奶加熱,放二小勺糖(可多,可少,也可不放!),放溫!
Step2:酒釀(醪糟又叫酒釀更通俗的說法是江米酒或糯米酒)8大勺,準備4個瓷碗。
Step3:將酒釀倒入瓷碗,每個碗裡倒2勺,再把放溫的奶加入,用勺混合一下!放入烤箱,120-150度,30分,覆膜,放入冰箱!2-4個小時後取出即可。
Step4:沒有烤箱,微波爐成不成沒試過。記得好像蒸30分鐘也可以。
小貼士:
1、牛奶一定要煮開以後再蒸!
2、醪釀不要太多,否則味道不正!酒釀我是自己釀的,味兒很濃。超市有賣的,但不要買加水的那種,要原汁的。
3、一定要晾涼再吃,否則會感覺很水!最好冷藏一會再吃!
注意事項:加熱鍋要用兩層式隔水加熱製作空間衛生狀況嚴格消毒。
乳酪的食療作用:味甘酸、性平;具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效;治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
乳酪食物相剋:乳酪忌與鱸魚同食;吃乳酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
草莓的營養 草莓乳酪醬怎麼製作?
做酸奶最好選用滅菌奶-酸奶的製作方法
看《乳酪陷阱》中的帥氣歐巴南柱赫 如何演繹潮男髮型
多吃乳酪營養又瘦身
乳酪怎麼吃最好吃 三款美味的乳酪做法
《乳酪陷阱》臺詞 獨立不是別人提供而是自己實現的
乳酪是什麼?乳酪何時誕生的及乳酪的分類
5款鮮為人知的亞洲美味乳酪推薦
如何挑選乳酪 有什麼種類以及如何使用
英國13歲男孩在校遭欺負 乳酪過敏死亡
樸海鎮與南柱赫護膚有術 小心掉入他們的乳酪陷阱
臭豆腐的營養價值更勝乳酪!
老酸奶是什麼?老酸奶的做法
拜託了冰箱安吉吃的乳酪是什麼牌子的在哪裡可以買到
世界十大最極端的食物 長滿蛆蟲的乳酪你敢吃嗎
做乳酪麵包的方法和步驟 乳酪麵包的具體做法
乳酪陷阱樸海鎮 對於將出演洪雪的吳漣序十分期待
乳酪為什麼那麼貴 因為投入和產出不對等(製作過程繁瑣)
乳酪字型高考禁用嗎?沒有禁用(正楷更加分)
乳酪的做法大全 乳酪的家常做法圖 乳酪怎麼做好吃又簡單
美食典故 乳酪的起源
乳酪火鍋的做法 乳酪火鍋用哪種乳酪
抹茶輕乳酪蛋糕的做法有哪些