土豆乳酪濃湯 做法原來這麼簡單
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土豆乳酪濃湯是很多人比較愛吃的湯品,可是這道土豆乳酪濃湯的做法大多數人卻並不知道,因此人們想吃的時候只能去外面餐館買,這十分的不方便,其實土豆乳酪濃湯的做法是十分簡單的,只要認真記下下面的這五個步驟就可以了,下面我們就來一起學習下吧!
用料
主料胡蘿蔔150克(去皮,切成薄片)芹菜100克(切成薄片)洋蔥100克(切碎)百里香1茶匙雞湯250毫升牛奶250毫升土豆泥350克ricos濃縮車打芝士醬240克火腿200克
輔料黃油30克食用鹽適量辣椒適量大蒜1瓣(切碎)麵粉20克
乳酪土豆濃湯的做法
1.將黃油放在湯鍋中加熱熔化,加入胡蘿蔔,芹菜,蔥和幹百里香。炒8-10分鐘至蔬菜變軟,然後加入大蒜炒30秒。
2.撒入麵粉炒1分鐘後倒入雞湯和牛奶攪拌均勻,然後調至中火,煮3-4分鐘,經常攪拌,直到湯汁稍稠。
3.加入土豆泥後攪拌均勻。
4.加入Ricos芝士醬和火腿攪拌均勻。最後加入鹽和胡椒粉(記得火腿會含鹽,先試一口湯再決定是否再加鹽。)
5.然後關火,燜10分鐘即可。
烹飪技巧
1.蔬菜切成薄片,這樣更容易煮軟。
2.加入麵粉後要經常攪拌,以免粘鍋底。
3.乳酪濃湯用的是芝士醬,沒有用芝士片。第一次做用芝士片,就算切碎再放湯裡也會煮不均勻,而且易粘鍋底,第二次改用芝士醬,做出來的效果很不錯呢,芝士醬的是膏狀,加入湯裡能煮得很均勻,不會有顆粒狀。
4.最後加鹽和胡椒粉調味時,要先試試湯的味道,因為火腿本身是鹹的。
5.最後燜10分鐘,是為了讓湯更濃稠。
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