小白菜怎麼做?小白菜的簡介
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小白菜怎麼做?小白菜的簡介
小白菜的簡介
小白菜是一種原產東亞的蔬菜,俗稱青菜,又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區)、油白菜等,與大白菜(結球白菜)是近親,同屬蕓薹一種,和西方的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓薹屬。原產於我國,南北各地均有分佈,在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬(芥屬)栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株較矮小,淺根系,鬚根發達。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少數有絨毛。葉柄肥厚,白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
雞汁豆腐燒小白菜的做法
材料:小白菜、日本豆腐各200克,西紅柿丁50克。
調料:鹽1小匙,雞精半小匙,高湯小半碗,濃縮雞汁1大匙。
做法:1、小白菜洗淨瀝乾,切碎粒;日本豆腐切塊,略微氽燙後,撈出瀝乾。
2、油鍋燒熱,放入小白菜粒炒熟,加鹽調味後,盛入盤中心,再把日本豆腐移入盤內小白菜周圍。
3、鍋置火上,放入高湯、濃縮雞汁燒開,加鹽、雞精調味,澆在盤內小白菜周邊,再撒上西紅柿丁即可。
小白菜燉豆腐的做法
材料:北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法:1、燒油炒一下姜沫。
2、放入西紅柿炒化。
3、放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分鐘。
4、小白菜切碎,放進去煮沸,加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。
小白菜大米粥的做法
材料:大米1碗,小白菜的葉子適量。
做法:1、將小白菜洗淨,放入開水鍋內煮軟,切碎,備用。
2、將大米洗淨,用清水浸泡1~2小時,放入鍋內,煮30~40分鐘,在停火之前加入切碎的小白菜,再煮10分鐘即成。
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