辣白菜為什麼放蘋果,辣白菜怎麼做好吃(放蘋果提味)
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白菜是一種常見的綠色蔬菜,經常吃對人身體好,不過炒白菜清淡,常吃會膩,所以許多人會將白菜做成辣白菜。而在做辣白菜時,人們會在裡面放蘋果,那這是怎麼一回事呢,辣白菜為什麼放蘋果?接下來就隨小編一起去了解看看。
辣白菜為什麼放蘋果一般家庭製作辣白菜時是沒有加蘋果的,而加蘋果是可以提味的,之所以沒加蘋果,是因為他們加了糖!蘋果中含天然糖分,在醃製辣白菜時,如果加入了蘋果,就不要放糖了,反之放了糖就不要加蘋果了,這樣做出來的辣白菜更健康!
辣白菜怎麼做好吃家庭做辣白菜,各地有各地不同的方法,但大致都差不多,先用鹽水泡白菜,然後調醬料,之後把醬料均勻塗抹到白菜葉上。接下來,小編介紹一個加入了蘋果的辣白菜製作方法,具體如下:
1、備材:白菜、白蘿蔔、大蔥、韭菜、小蔥、蘋果、洋蔥、生薑、糯米粉
2、醃白菜:白菜洗淨,並把老葉去掉,然後切成兩半,再將每片白菜葉的表面都撒上鹽;之後,將摸了鹽的白菜放入乾淨容器中,再放入鹽水,沒過白菜,,醃製七個小時。
3、調醬料:把白蘿蔔、大蔥切成絲,韭菜、小蔥切成段,蘋果、洋蔥、生薑、大蒜剁成泥,然後全部放入乾淨容器中,攪拌均勻;加入精鹽、味精等進行兩次攪拌,再把糯米粉熬製成糊狀倒入,攪拌均勻,品嚐一下,根據自己的口味喜好再適當加點辣椒粉,直至調出自己喜歡的醬料。
4、醬料塗抹白菜:7小時後,把醃好的白菜取出洗淨,並在其根部上一寸道口,擠一下水分,再控水半小時;之後把每一寸白菜葉都塗抹上醬料,塗抹均勻後將白菜放在乾淨的容器內,密封好,這樣美味的辣白菜就做好了,什麼時候想吃就切點。
小結:關於辣白菜為什麼放蘋果,看完全文,大家知道了吧,辣白菜中加入了蘋果可以體味,讓辣白菜更美味,如果過去做辣白菜沒有加過蘋果,那如今你不妨加點蘋果試試,味道絕對不會讓你失望哦~有興趣的朋友,還可以看看辣白菜為什麼會脹袋、泡菜是辣白菜嗎。
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