小白菜豆腐湯的做法大全
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小白菜和大白菜是不一樣的,小白菜是一種青菜,和大白菜相比,小白菜的葉更綠。小白菜豆腐湯是一道家常湯品,做法簡單,營養豐富,這道湯非常清爽,在夏天的時候食用效果更佳。
1.小白菜洗淨,略焯一下水,擠幹水分,切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用。鍋熱油少許,炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐,加水,煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻,蓋上鍋蓋,再煮開後,待蝦仁熟透,加鹽調味即可。
2.小白菜洗淨切段,蒜切丁。豆腐切小塊,焯水後撈出。鍋裡熱油,爆香蒜蓉,放入小白菜拌炒,炒至小白菜發軟後後放豆腐,隨後兌入清水,煮開。出鍋前加入鹽和雞粉即可
3.韌豆腐洗淨切小塊,小白菜切小段,海米用清水泡一下。起鍋放入薑片等待水開。水開放入豆腐。再放入海米。來少許鹽。再來點胡椒粒(沒有可用胡椒粉代替),小火煮15分鐘。最後放入小白菜,待小白菜蹋秧關火。
4.小白菜摘洗乾淨。小白菜切碎。豆腐切大小均勻的方塊。鍋內放適量的水,加入高湯燒開。下入豆腐塊。小火煮沸。放入小白菜碎,燙成翠綠色。放水澱粉勾芡,滴入香油,即可出鍋。
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