糖尿病人吃什麼對自己好
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在日常飲食中,碳水化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養物質,但畢竟對血糖有一定的影響,在科學合理地選擇主食方面,糖尿病患者應該如何做到“心中有數”?饅頭與麵包都是麵粉做的主食,那麼究竟哪一種最適合糖尿病患者呢?
相同條件下
麵包的加工程式更多
麵包為了追求口感,往往在加工製作過程中要比饅頭程式更多。
在製作麵包時,往往會加入少量的鹽、糖和脂肪,這樣做可以有效的改善麵包的口感,讓麵包更香、更有韌性,此外,不少麵包往往都會新增黃油、肉鬆等配料,這些配料都有助於增進食慾。或許,對於普通健康人來說,通過這些加工手段確實可以讓吃麵包更具樂趣,但對糖尿病患者來說卻並非好事。
饅頭比麵包更適合糖尿病患者
饅頭在加工過程中,僅需要發酵的過程,並不會放鹽,也不會放糖,更不會新增各種配料,相比起麵包,更容易控制進食量。此外,如果是使用全麥麵粉製作的麵包,更是含有多種豐富的維生素和礦物質,並富含膳食纖維,對糖尿病患者更有好處。
此外,同等量的麵粉分別做成饅頭和麵包,饅頭的熱量會低於麵包,而營養價值則要高於麵包。
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