節假日怎麼健康飲食方法
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許多人平時就運動量不足,十一長假更是熱衷於看電視、看影碟,或是一坐上牌桌就下不來。這樣,熱量的消耗更少,過完節後,身體發福,甚至會出現慢性疾病。
其實,要過個健康愉快的假期並不難,只是事前的準備工作一定要做好,所謂知己知彼也。接著,我們就來看看居家過節的健康對策吧!
對策一:主食不容忽視
營養專家提醒,節日免不了一飽口福,但不能忽視主食的攝入,尤其要做到“三化”,即簡單化、定量化和雜糧化。
簡單化 所謂主食,主要是指糧食,包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。在節日裡,人們常常把主食範圍擴大了,將飯後的點心,如春捲、蛋黃酥、奶油蛋糕、油條等都當成了主食。事實上,這類食物脂肪、熱量等含量較高,多吃對健康無益,還會導致體重增加。在節日飲食中,菜餚已經非常豐盛了,蛋白質不會缺乏,質量也不差,此時最需要的是以澱粉為主的米、麵食品,而非各種製作精細、營養豐富的點心。此外,節日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食,一些人甚至將零食當成了主食,無疑是本末倒置。一般來說,在就餐前3個小時內就不要隨意吃零食,以免影響正常的食慾。
定量化 節日裡,餐桌上的菜餚豐盛,每樣吃幾口就飽了,往往再也吃不下主食。主食攝入量不足,副食,特別是葷菜吃得太多,脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多,容易引起肥胖及其併發症。因此,應避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。健康的成年人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食,這也是不科學的,因為水果和蔬菜主要是提供礦物質、維生素、膳食纖維等,其糖類含量並不高。
雜糧化 缺營養就要吃粗糧。大米在加工過程中,米糠被全部丟棄,反覆碾軋後,只剩下澱粉及少量的蛋白質。米糠包含了稻米64%的營養素。白麵是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源,如果因為精加工而損失了營養素,則需要通過其他食物來補償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱等雜糧中,都含有大米、白麵中所缺乏的營養素,並含有較多的膳食纖維,對節日裡的飲食能起到很好的補充和調劑作用。
對策二:零食少吃為妙
過節期間,免不了要準備一些糖果、瓜子等零食,這些東西並非全然不好,例如核果類是富含不飽和脂肪與礦物質的食物,適量食用對身體有益。但只怕嗑起瓜子來沒完沒了,吃得過多就不好了。因此,建議用水果代替糖果、瓜子。
對策三:酒水適可而止
在喝飲料時,選用果汁要注意別被“天然”二字欺騙了,天然果汁熱量也相當高。
其他的飲料,如汽水、含糖茶類、清涼飲料等,熱量也都不低。
在過節期間,朋友聚會時許多人會喝酒。事實上,適量飲酒對健康是有益的,不過若是患有糖尿病、心臟病、高血壓或痛風等慢性疾病的人,一定要小心,千萬不要因為心情愉快而過量飲酒,以免造成病情惡化,必須在節日期間上醫院診治,反而大大掃興。
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