牛奶含乳糖 糖友需要敬而遠之嗎
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牛奶營養豐富,含有豐富的礦物質,最難得的是,牛奶中的鈣磷比例非常適當,有利於人體對鈣的吸收,因此,牛奶是人體鈣的最佳來源。糖尿病患者相比普通人更容易患上骨質疏鬆症,因此,牛奶不失為糖友們補鈣的重要來源。
然而,有的糖尿病患者會有疑問,牛奶中含有大量的乳糖,會不會導致血糖上升,不利於病情控制呢?
其實,相比其他含糖食物,牛奶的情況比較特殊。它含有延緩碳水化合物消化吸收的蛋白質和脂肪,更要緊的是,它的吸收速度本來就比其他的糖類要慢一些。這是因為,嬰幼兒的腸道中富含乳糖酶,但成年之後,乳糖酶的活性下降,它分解乳糖成為葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以,消化乳糖不像消化蔗糖(白糖)那樣迅速。部分人乳糖酶活性過低,甚至發生“乳糖不耐”現象,也就是說,乳糖根本沒法很好地消化,而是刺激腸道,使其蠕動加快,同時在大腸中引起腸鳴、腹脹之類不適感覺。這時候,也就談不上什麼升高血糖的問題了。
因此,糖尿病人只要把握好主食的量,還是可以放心喝牛奶的。
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