冬季進補吃什麼素食好
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說到進補,就一定表示要大魚大肉、人蔘鹿茸大吃一通嗎?NO,冬季飲食進補的原則,以順應體內陽氣的潛藏而收斂陽氣為根本,應以補腎、益精、壯陽為基本原則。現在最流行的進補是利用素食,一樣可以滋補到位。
蓮藕
生吃能涼血散淤,熟食則補心益胃,具有滋陰養血的功能。與紅棗同食,則可補血養血。和肉一起煨可以調養脾胃。
板栗
栗子能養胃健脾,壯腰補腎,活血止血。栗子和粳米一起吃,可以健壯脾胃,增進食慾,還能補腎強筋骨。
山藥
性平,味甘,在中醫裡被列為“上品”藥材,除了有補肺、健脾作用之外,還能益腎、壯陽。
大豆
素有“植物肉”的美稱。食用時可以自制“五豆漿”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿,每天飲用。
質地細軟,容易消化,是冬季調養脾胃之佳品。
紅棗
紅棗有補中益氣、養血安神的作用,是冬季上佳的滋補食品。紅棗富含鐵,可促進血液迴圈,對病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都非常適合。不過,由於棗皮纖維含量高,不易消化,吃太多紅棗容易胃脹,因此需適量食用。
紅糖
紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對於體寒虛弱、造血功能下降的老年人,特別是大病初癒之人,均有良好保健功效。而且,紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分,營養價值比較高。正值冬季,紅糖的每日攝入量建議不要超過25克。
紅薯
具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效。
枸杞
枸杞有養肝明目、補血安神、生津止渴、補腎益精之功效,對於肝臟和腎臟都有很好的作用。而且在空氣乾冷的冬季,眼睛容易乾澀、流淚,常吃枸杞還可緩解眼部症狀。一般來說,健康的成人每天吃20克左右的枸杞較為合適。
白蘿蔔
冬天吃白蘿蔔的好處很多,白蘿蔔對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢等有療效。但白蘿蔔性涼,脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀的人不宜大量食用。
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