夏天煲什麼湯好 推薦四款夏季消暑湯
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夏天是個養生的好季節,但是夏天一到很多人都喊著天氣熱受不了,又容易出現上火的情況,所以我們要從飲食上下手消暑。其中喝湯水是最能消暑的,那麼夏天煲什麼湯好呢?接下來將為大家推薦四款夏季消暑湯,讓你“清涼”度過這個炎熱的夏季。
夏天煲什麼湯好?推薦四款夏季消暑湯
夏季消暑湯食譜一、冬瓜豆腐排骨湯
材料:排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法:
1、排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、薑切片。
2、水中倒入一勺料酒、兩片薑片,煮開後放入排骨,焯去血沫。
3、焯好的排骨洗乾淨,放入鍋內,加涼水、蔥段、薑片。
4、大火煮開後改中小火1個小時,然後放入冬瓜,煮20分鐘後放入豆腐。
5、再煮20分鐘,放入一勺料酒,一勺鹽(根據自己口味),少許白胡椒粉,少許香油即可。
功效:冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效,亦能補充鈣和蛋白質。此湯味道清淡,利於清熱,適合夏季食用。
夏季消暑湯食譜二、消暑祛溼冬瓜湯
材料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,燈心花10扎,蓮蓬10克,冬瓜2000克,蜜棗5只,鹽5克。
做法:
1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨,浸泡30分鐘。
2、冬瓜連皮洗淨,切成大塊狀。
3、將清水3000克放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,武火煲滾後,改用文火煲3小時左右,加鹽調味。
功效:夏季暑熱迫人,加上過食寒涼生冷的消暑品,容易造成身體睏倦,口渴,脘痞胸悶等暑溼之症。喝些消暑祛溼冬瓜湯,能夠緩解這些不適。
材料:老鴨子半隻,海帶半斤,小蒜10個,姜一塊,枸杞一把。
做法:
1、老鴨整理乾淨,切成大塊。
2、海帶洗後切片,老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。
4、水燒開後,倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、枸杞,大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉要3~4個小時。)
功效:據《本草綱目》記載,鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇”。在夏季裡,鴨肉的最好製法是熬製鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。
夏季消暑湯食譜四、百合排骨蔬菜湯
材料:百合50克,排骨200克,泡發好的木耳50克,泡發好的黃花菜50克,荷蘭豆50克,蛤蜊肉50克,海米30克,菜乾30克,薑絲10克,鹽3克,白胡椒2克。
做法:
1、排骨放在冷水中,加幾片薑片,煮開後,撈出備用。
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜乾,加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘。
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘。
4、最後加鹽、白胡椒調味,一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
功效:喝百合排骨蔬菜湯的同時,就可以吸收豐富的蛋白質、澱粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸,有效起到有潤肺養顏、清心解毒、開胃安神的作用。
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