元宵節吃什麼好 元宵節養生食譜推薦
本文已影響1.07W人
本文已影響1.07W人
明天(2月11日)就是元宵佳節了,琳琅滿目的元宵、湯圓除了寓意喜慶閤家團團圓圓,還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。當然這些都是不是主食,在這佳節中主食自然要好吃又營養。那麼元宵節吃什麼好呢?接下來為大家介紹幾款元宵節養生食譜,供大家參考。
元宵節吃什麼好?元宵節養生食譜推薦
一、松鼠魚
原料:黃魚1尾(重約700克,草魚、鯉魚均可),冬筍25克,豌豆25克,澱粉25克,玉米粉125克,姜米、蔥米共10克,料酒10克,清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,醬油25克,糖色5克。
做法:
1、將魚去鱗、鰓,清膛洗淨後剁去頭,從脊骨處用刀片開,去掉樑骨,在魚尾處平均分開,使兩片魚都帶尾,去掉骨刺,麥穗花刀,洗淨。
2、將冬筍切成小方丁,同豌豆一起用開水稍燙晾涼。
3、炒勺上火,放油燒熱,將魚在玉米粉中滾勻,使麥穗刀口張開,提魚尾緩緩放入油鍋中,炸至淺黃色撈出,放入盤內。
4、鍋留底油,加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟,用水澱粉勾芡,淋香油,將芡汁澆在魚身上即可。
二、米酒煮雞蛋
原料:盒裝孝感米酒1/2盒,枸杞子若干,麵粉手抓1把,雞蛋1個。
做法:
1、把米酒倒入煮鍋(避免用鐵鍋),倒入適量溫水,用中火慢慢燒開。
2、燒開後,倒入枸杞子,把麵粉慢慢劃圈式地撒入米酒中,邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒。
3、小火慢煮開,煮時一定要用筷子攪動,以免麵粉在沸水中結成小疙瘩。
4、打入一個整雞蛋煮熟,酒汁漸濃時即可關火。
三、姜蔥炒生蠔
原料:姜1大塊,蔥數條,生蠔1斤半。
做法:
1、蔥切段,姜拍鬆,生蠔用生粉洗乾淨。
2、熱鍋爆香姜和一半蔥,大火熱鍋下生蠔,贊酒、落生抽、糖、蠔油、白胡椒粉,快速翻炒至蠔邊熟蠔身開始收小即撈蠔出碟。
3、大火繼續收汁至小半碗,再落剩下的蔥和蠔翻炒勻材料即可出碟上桌享用。
四、荷蘭豆炒肉
原料:荷蘭豆400克,叉燒肉250克,植物油15克,鹽2克,黃酒5克。
做法:
1、用油起鍋,將燒肉放在鍋中爆香,剷起待用。
2、利用鍋中餘油,把蘭豆放在鍋內,注入些滾水,用鹽調味,待僅熟,加上燒肉拋勻,贊入些紹酒上碟便成。
五、白斬雞
原料:嫩油雞1只(1.25千克),香菜5克,醬油25克,麻油10克。
做法:
1、油雞宰殺後用八成熱的水燙透,煺去毛挖去內臟,洗淨後放在開水鍋中(以淹沒雞為度),用小火約浸1小時左右(水不能滾沸,以免雞皮破裂),用竹籤戳一下雞腿肉,如沒有血水,即可撈起,待自然冷卻。
2、將熟的油雞從背脊剖開斬成兩爿,再卸下兩腿,隨即取雞脯肉1塊,斬成6.6釐米長、1釐米寬的條塊,修齊成刀面放在一邊待用。
3、另一塊雞脯斬成塊後,用修下的碎雞肉一起裝在盆當中,再將兩隻雞腿用斜刀斬成6.6釐米長、1釐米寬的條塊,整齊地排在雞塊兩邊。
4、然後將斬好的刀面覆蓋在上面,略帶橋形。上面放上香菜。醬油分裝兩小碟,加入麻油,同白斬雞一起上席蘸吃。
元宵節的對聯 元宵節的對聯推薦
元宵節經典語錄
元宵節為什麼不是法定假日 民間元宵節有哪些風俗講究
元宵節觀花燈吃元宵 還有這些傳統習俗
2018元宵節朋友圈說說圖片大全 元宵節快樂祝福語圖片
甜蜜蜜的拔絲元宵 Duang~創意元宵節美食來襲
說說元宵節鬧花燈的起源 元宵節花燈有哪些
2017元宵節為什麼要吃湯圓?元宵節吃湯圓來歷寓意傳說及好處
孕婦能吃元宵嗎,懷孕能不能吃元宵
今年元宵節時間為什麼比去年晚了19天?2018年元宵時間
元宵節你家是吃湯圓還是元宵呢? 兩者有什麼區別
元宵節怎麼吃湯圓不長胖?
元宵節為了紀念誰 元宵節有哪些有趣的故事
元宵節經典語錄大全
2018廈門元宵節燈會有哪些 2018廈門元宵節賞燈攻略
元宵節經典祝福語
怎樣在元宵節健康地吃湯圓
元宵節經典簡訊祝福
元宵節是古代的情人節嗎
元宵節吃什麼食物 2017元宵節必吃傳統美食推薦
元宵節可以吃什麼?元宵節吃什麼好?
2017元宵節放假嗎 明年元宵節高速免費嗎
元宵節習俗有哪些?正月十五元宵風俗盤點
揭祕中國傳統節日元宵節的由來 元宵節的習俗有哪些?
2018元宵節送領導長輩親友祝福語 經典元宵節祝福語集錦
元宵節該如何養生 健康吃湯圓要點記牢
元宵節經典祝福大全
元宵節經典祝福彙總
2019元宵節祝福語有哪些 元宵節微信表情分享
南吃湯圓北吃元宵 湯圓和元宵有什麼區別?
元宵節是法定節假日麼
元宵節燈謎盤點 元宵是湯圓嗎它的寓意是什麼
元宵13種吃法最養生 元宵的含義