夏天肉别放常温解冻
本文已影响1.67W人
本文已影响1.67W人
喜欢依附肉类生长繁殖的细菌,在天热的时候长得最快。如果解冻时间稍长,肉就可能不新鲜甚至腐败变质。万一肉再染上了能释放毒素的细菌,对人体的危害就更大了。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏。
其次,也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻。因为这些方法看似速度快,但是效果很不好。用水来解冻肉,外层的冰会先溶解,而里面的肉融化得慢,就会膨胀并把细胞冲破,导致肉里的营养物质随水流失,烹调时的口感也会变差。
正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足,最好选择冰箱低温解冻法,就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来,放到冷藏室里自然解冻。到肉中间稍微变软,但是整体仍然较硬时,就可以了。如果没有充足的时间,可以用微波炉解冻。需要注意的是,微波炉解冻不能时间过长,用解冻档定时半分钟,到半化不化的时候在室温下再放20分钟,软硬适度即可。
除了冷冻方法,再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门:把生肉先切成一顿吃完的扁平块,分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快,这样冷冻效率高,解冻也容易,还能避免重复冷冻对肉质的影响。如果是肉馅,建议装在保鲜袋里,赶走空气,扎严实,再拍扁,这样解冻就能快很多。
垃圾场挖冻肉销售 别再吃来源不明的肉了
速冻食品常温能放多久 根据天气而定
夏天女生日常穿搭
立春不等于春天 全国低温霜冻天气何时终结
夏天如何防暑降温
夏天楼顶可以洒水降温吗 夏天降温的方法有哪些
肉松小贝可以放几天 肉松小贝放冰箱还是常温
夏天解暑降温 不得不说的5大误区
常温牛奶混进冷柜 为何常温牛奶要放冷柜
学会这几招快速解冻肉 不仅方便还能保肉鲜
怎样化冻肉 化冻肉的方法
解辣解冻鱼肉 盘点牛奶的10个妙用
冷冻肉如何解冻才正确?用这招立马解冻
夏季降温方法 八种错误的夏天降温方法
高温天降温小妙招 老虎舔冰块吃果冻
夏天肉在常温下能放多久 夏天常温下肉能保存的时间
夏天吃羊肉串可先裸烤来辨别真伪
现在开始吃羊肉 让你冬天不再冻手冻脚
夏季高温吃什么解暑
夏季男人如何防暑 夏天防暑降温小常识有哪些
肉皮冻怎么做好吃?肉皮冻的做法
冷冻肉怎么保鲜 让冷冻肉肉质更鲜的方法
22天高温预警 高温天进门别急着喝冰水
夏天泡温泉合适吗 泡温泉选择冬天还是夏天好
寒冷天气生冻疮怎么缓解
夏季防暑降温小常识 夏季防暑降温用品
夏季高温天气如何降温消暑?
如何辨别僵尸肉 练就选购冷冻肉的火眼金睛
夏至是夏天吗 关于夏至节气的常识详解
26吨走私冻牛肉查获 如何辨别优质牛肉
夏季防暑降温小常识 夏季降温方法
古代人夏天穿那么多不热吗 古代怎么降温解暑过夏天的
手生冻疮怎么办 带你了解冻疮常识