木瓜燕窩的功效及木瓜燕窩的做法
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一、木瓜燕窩的做法
主料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法:
1、先將木瓜洗淨外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用;
2、將燕窩浸泡於清水中,約30分鐘後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內;
3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待溫後飲用。
二、木瓜川貝燕窩
先將木瓜洗淨,一切爲二,去核挖瓤,倒入鮮奶,川貝和1-2盞燉好的特等白燕蓋上木瓜蓋 隔水用小火燉10-15分鐘即可。
三、港式杏香木瓜燕窩的做法
原料:木瓜1個、杏仁霜5克、燕窩1片、牛奶300ml、冷開水1250ml。
做法
1、燕窩洗淨加750ml水,先泡半個小時,入電鍋蒸軟。
2、水500ml加300ml牛奶加熱至約90℃,加入杏仁霜拌勻。
3、將木瓜上部削去一塊當做蓋子,再將木瓜籽挖出,把木瓜當做容器。
4、燕窩湯、杏仁奶按個人喜好,依比例加入即可。
四、木瓜燕窩的功效:
燕窩1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效,是大衆歡迎之健康食品。
五、木瓜燕窩的作用:
燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效,協助病後的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨特療效。
中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析:燕窩含蛋白質49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分,對人體有滋陰復壯的作用。
木瓜燕窩具有很高的食用和藥用價值。
據據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載:“燕窩大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,爲調理虛損勞疾之聖藥。 內容來自藥材網
一切病之由於肺虛不能清肅下行者,用此者可治之。”據有關專家研究發現,木瓜燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份,有助於刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生,以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。
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