茼蒿和什麼食物相剋
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茼蒿這個名稱,我是在以前的一個臺劇《王子變青蛙》裏才知道的,後來我才知道原來這是一種菜。可能是我們這個地方沒有這個菜的原因吧。後來去外地,才吃到過,味道還不錯的說。
茼蒿各地叫法不同,又叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜。
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。
茼蒿的營養價值分析:每100克含水分95.8克,蛋白質0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分0.9克,胡蘿蔔素0.28毫克,維生素B1 0.01毫克,維生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C2毫克,鈣33毫克,磷18毫克,鐵O.8毫克,鉀207毫克,鈉172毫克,鎂19.6毫克,氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
下邊爲大家介紹一下茼蒿不能和什麼一起吃。
茼蒿不能和柿子一起吃:茼蒿和柿子搭配同食,容易易傷到胃。
茼蒿辛香滑利,所以胃虛泄瀉者不要多吃。
茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
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