儲存雞蛋的方法
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愛上雞蛋的理由
一個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶,但營養成分卻遠遠大於它們的總和。何止這些?雞蛋還有以下4個優點:
理由1:健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂被吸收後釋放的膽鹼可避免智力衰退,並改善記憶力。
理由2:保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟有修復作用。且蛋黃中的卵磷脂還可促進細胞再生,提高人體血漿蛋白量,增加代謝和免疫功能。
理由3:防止動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
理由4:預防癌症
雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內的致癌物。雞蛋中的硒、鋅也具有防癌。
買回的雞蛋一定要放在冰箱裏,放的時候,大頭朝上、小頭在下。既可以防止微生物侵入蛋黃,又有利於保證雞蛋的質量。
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