煮餃子不粘皮有什麼竅門

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煮餃子不粘皮有什麼竅門

煮餃子不粘皮竅門

(1)水開後加入少許食鹽,等鹽溶解後再下餃子,不用點水,不用翻動,直到煮熟。

(2)煮餃子時,在鍋裏放幾段大蔥,這樣煮出來的餃子不粘連。

(3)爲了防止餃子粘連,在和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,下鍋煮時因爲蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連。

(4)餃於煮熟後,先把餃子放入溫開水中浸一下,然後再裝盤,就不會粘在一起了。

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