減肥誤區 秋季吃素未必能減肥反而易生病
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隨着人們生活水平提高食物中脂肪和蛋白質的含量也越來越高,而高脂肪和高蛋白質飲食也正是導致近年來發生富貴病的原因之一。所以一些人則認爲多吃素食纔有利於減肥,甚至有利身體的健康,但是事實情況是即使長期吃素也可能導致肥胖的發生。所以這也是很多人的減肥誤區,對減肥和食物的認識不足,盲目的追求吃素不僅起不到減肥作用,還可能因爲盲目的減肥而導致身體亞健康的出現。
秋季吃素未必能減肥
1.可能會缺乏不飽和脂肪酸
食物中的不飽和脂肪酸對人體有極其重要的作用,其可以阻止人體對膽固醇的吸收,起到調節血脂、清除血栓和增強免疫力等多種作用,同時還能促進人體內飽和脂肪酸的代謝。對減肥而言不飽和脂肪酸可以起到減肥作用。但是在植物性食物中,不飽和脂肪酸含量少,並且種類少。長期吃素不僅不能促進脂肪的代謝,還不利於血管的健康。
2.素食也可能存在隱性脂肪
很多人選擇吃素食是爲了避免肉類食物中的脂肪、油脂等,但是吃素也不能完全避免脂肪。
素油也屬於脂肪一類,烹調時爲了增加食物的口感,往往會添加大量的食用油,而食用油攝入過多,一方面熱量高,同樣會導致肥胖的發生,另一方面,食用油同樣容易引起血脂的升高和對心血管健康不利。
例如素食中的油炸土豆、地三鮮、油燜茄子等,其中含有的油脂並不比肉類食物少。
3.素食中可能調味料比較多
很多人爲了減肥而選擇長期吃素,容易發生嘴饞的現象。而爲了滿足口腹之慾,往往在烹調食物時會選擇添加大量的調味料,如糖、鹽和雞精等,另外一些人偏好酸甜口,也會使用過多的白糖。
而糖極容易被人體吸收,轉變爲熱量,如果這些熱量得不到及時的消耗,則容易變爲脂肪堆積在體內。
4.碳水化合物攝入過多
長期吃素,那麼食物主要以澱粉和蔬菜爲主,而澱粉和蔬菜類食物的飽腹感不強,容易導致食物攝入過量,而引起熱量過剩,同樣也會引起肥胖的發生。
5.水果攝入過多
長期減肥的人羣會選擇吃水果,但是水果並不是萬能的,往往水果中的糖分比較高,大量的糖分攝入不僅起不到減肥作用,還可能會發生肥胖、營養不良和牙齒問題。
所以,錯誤的吃素方式不僅達不到減肥的目的,還有可能因爲忽視,而誘發肥胖的發生。同時長期吃素還可能給身體帶來疾病。
長期吃素也可能誘發疾病
1.脂溶性維生素的不足
脂溶性維生素一般不溶於水而溶於脂肪等有機溶劑中,人體想要更好的吸收脂溶性維生素,那麼需要脂肪的參與。如果長期的吃素,並且素食過於清淡少油,那麼容易造成這類維生素的缺乏,如維生素A不足引起皮膚粗糙、視力下降,維生素D缺乏影響鈣吸收,以及維生素E不足對內分泌和色斑的出現都有影響。
2.蛋白質的不足
蛋白質主要存在於動物性食物中,長期吃素,同時對豆類、牛奶和蛋類食物攝入不足,則會引起的蛋白質的缺乏。蛋白質是構成人體的基礎物質,如果蛋白質缺乏容易導致抵抗力下降、貧血、乏力、水腫等現象。
3.影響女性的內分泌
長期的吃素還會影響人體內分泌問題,如缺乏維生素E、維生素B族,可能影響雌激素的分泌,繼而容易發生內分泌失調,甚至不孕。而長期過於清淡的素食會導致女性過於消瘦,也會影響生育能力。
4.容易發生結石
首先,長期素食,植物性食物中大多含有草酸,而草酸是導致結石形出現的一個因素。
其次,其實人體對動物性蛋白利用率更高,脂肪類食物能刺激膽囊收縮,膽汁流出。而長期吃素,膽囊失去刺激,容易發生膽汁的淤積,最終容易發生結石。
5.對骨骼的健康不利
長期吃素容易發生缺鈣,因爲植物性食物中的維生素D含量極少,維生素D的缺乏會影響人體對鈣的吸收,從而對骨骼健康不利。
結語:從上文我們不難看出長期吃素並不是維持健康的萬能方法,反而吃素方法不對會引起肥胖和疾病。同時食物的好壞不是絕對的,只有合理的搭配、食用,才能最大程度的發揮食物的養生價值。
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