鯽魚蘿蔔湯的做法 先後順序不能亂!
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很多人把做湯想得很難,實際上,自己在家裏面做湯吃是非常好的,今天爲大家推薦的這道湯叫鯽魚蘿蔔湯,製作的方法很簡單,先準備好相應的食材,然後按照下列步驟操作。
一、鯽魚蘿蔔湯的做法一
材料
鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400克)、
生薑三片、
蔥兩小段、
鹽1/4茶匙、
油2大匙、
涼水2000毫升
方法
1.鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨,在魚身兩面各劃5刀;
2.白蘿蔔去皮,切成8釐米長細絲;
3.蔥切長段,姜切細絲;
4.炒鍋中倒入15克油燒熱,順着鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色;
5.倒入5杯清水、蔥、姜、蘿蔔絲及味精、鹽、酒,蓋鍋;
6.用小火煮至水開後10分鐘;
7.取出蔥段,即可盛於湯碗中上桌供食。
二、鯽魚蘿蔔湯的做法二
原料:鯽魚、白蘿蔔、姜、香菜、橄欖油、鹽、胡椒粉。
做法:
1.將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗乾淨,抹乾表面水分;
2.蘿蔔洗淨後去皮切絲,放入沸水中焯一下撈出濾水;
3.炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱,將鯽魚慢慢滑入鍋中,中火將鯽魚煎至兩面金黃;4.炒鍋中倒入足量開水,大火煮10分鐘,倒入蘿蔔絲再煮2分鐘;
5.加入鹽和白胡椒粉調味,出鍋後撒上香菜即可。
三、鯽魚蘿蔔湯的做法步驟
1準備的食材。
2鯽魚洗淨用料酒鹽稍加醃製。
3配料切好待用。
4熱油爆香薑片,放入鯽魚煎炸一下。
5倒入適量的水煮開。
6加入白蘿蔔。
7煮至蘿蔔熟,用少許的鹽白胡椒調味,喜歡的可給少許醋。
8盛入湯碗,撒蔥花即可。
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