快速減肥要不得 慢瘦纔是王道
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節食,欲速而不達
患有厭食症的法國模特伊莎貝爾卡羅,於20十年11月17日去世,時年28歲。她生前曾拍攝了一組以反對厭食症爲主題的宣傳廣告。
事實早已證明,迅速節食是經不起時間的考驗的,只要一恢復以前的飲食和生活習慣,很快就會反彈。就像天壇醫院原心內科主任、現衛生部特聘保健教育專家劉玄重教授的一個比喻,因短期節食離開你的脂肪,就像出去旅遊度假一樣,總是要回來的。
但更嚴重的是,瘦身節食還會引起厭食症,甚至導致死亡。如果說瘦身的初衷是爲了美和保健,假如患上了厭食症,這兩個目的則一個也達不到。
神經性厭食症(AnorexiaNervosa,AN)是一種以病人自己造成和/或維持的,以故意減輕體重爲特徵的進食障礙。
厭食者對自己的身體形象產生扭曲的認識,明明已經很瘦,卻還擔心長胖;他們自願禁食、還會催吐、服用瀉藥、利尿劑等、並過度運動以減輕體重。病人一般是青少年女人,體重常常低於正常值至少15%,有厭食症的女人很多會發生閉經,如果是青春前期,還可能導致生長髮育遲緩或停滯。
厭食症導致的後果和其他形式的飢餓一樣,會使人喪失肌肉組織,降低基礎代謝率,還會使心肌組織變得虛弱纖細、引起心率失常、心室縮小,很多厭食症患者正是死於心臟疾病。
此外,持久飢餓還會導致腦細胞的明顯減少(所以腦力工作者節食尤需謹慎)、貧血、免疫功能下降,而消化功能可能趨於停滯、胃排空減緩、腸道表面積縮小,甚至連維生素也無法吸收。
雖然以瘦爲美的社會壓力是引起神經性進食障礙的主要原因,但大多數專家還是同意厭食症是由多因素共同功效的結果,除了社會文化因素,還有心理因素、與大腦中神經遞質的改變也有一定關係。
瘦身,慢纔是王道
KarlLagerfeld瘦身前/瘦身後。
即使你就是不幸被“選中”,註定要成爲胖子,也不是沒有戰勝“胖命運”的方法。
Chanel的首席設計師卡爾-拉格費爾德(KarlLagerfeld),64歲時決定瘦身,在營養師的指導下,用13個月成功減掉42公斤,如願以償地穿上了他“某天早上,一覺醒來突然想穿上的”HediSlimane服裝。既沒有捱餓,也沒有做啥額外運動。後來他發表文章講述了他的瘦身心得,還與他的指導醫生一起推出了一本《卡爾-拉格費爾德瘦身餐單》(TheKarlLagerfeldDiet)。
就像這篇文章非常著名的一句話寫到的,“如果胖上個十幾公斤或是穿不穿時髦的衣服,對你來說都無關緊要,那我這篇文章就不是爲你寫的”,確實,正確的態度很重要,假如你有足夠的信念和耐心,不必像芙蓉姐姐那樣“痛下決心”,也可以成功瘦身。劉玄重教授介紹,不必過度節食,合理膳食,別餓着,即使每年只減掉2.5-5千克,也是比較理想的。
瘦身拒速瘦
一個人的胖瘦主要由3個因素決定:遺傳、飲食和運動,此外還有情緒、環境和睡眠等,但都沒有前三個那麼重要。特別是遺傳因素,除了在對家庭成員之間,雙胞胎,養子/女的比較中發現了肥胖遺傳的證據,還陸續發現了不少與肥胖者關聯密切的基因。看看你的父母,以及你家族中的大多數人,20年之後,你的體型也很可能會是那樣。正是因爲有遺傳因素這個“老大”坐鎮,你身邊總有一些人的食量明明是你的兩倍,卻怎麼也吃不胖。
雖然胖瘦來自遺傳這個結論有點無奈,但胖並不一定代表不保健(“肥胖者:體重維穩更保健”),何況胖也不是全無優勢,比如不用擔心胃、腎臟、子宮等臟器下垂;從同樣的高度落下或遭受同樣大小的打擊,身上的脂肪能提供更多的緩衝,將比瘦人受到更小的損傷;還有研究發現導致食慾增加的“胃生長素”可能增強大腦的練習和記憶功能(暫時只在大鼠身上有這個發現);而更極端的情況是,假如胖人和瘦人同時在原始森林或沙漠迷路,胖人無疑是更有希望活着走出來的那個,這時,他一定會對自己攜帶有“節儉基因”的祖先感激涕零。
高海拔瘦身法,旅遊也可以瘦身!
當你站在海拔2600米的山頂上俯瞰壯美的風景,你可曾想到你的脂肪也在飛翔。
今年4月發表在美國《肥胖》雜誌上的一篇文章稱,高海拔有益於瘦身。這是慕尼黑的路德維希馬克西米利安大學做的一項研究。他們把一批久坐不動的胖人拉到高海拔地區,讓他們想吃多少就吃多少,並禁止做任何運動,七日下來,他們平均瘦了3磅(約1.36千克)左右,更妙的是“下來”的一個月之後,還能繼續瘦上2磅(約0.9千克)。
由於高原反應會帶來頭痛、噁心、食慾下降等情況,會影響實驗結果,研究人員選擇了不那麼高的海拔:8700英尺(約爲2652米,相當於我國雲南川東、四川甘孜、秦嶺的部分地區)。結果發現,這些人都比平時吃得少了。一部分原因可能是,人們體內的瘦素(leptin),一種使人產生飽腹感的激素,在高海拔地區增加了;而胃生長素(grehlin),一種能使人感到飢餓的激素,水平並沒有變。他們還發現,這些人的新陳代謝率也提高了,這意味着能比在平時消耗更多能量。
怎麼,是不是很誘人?不過遺憾的是,研究人員發現,這些人的胃口在6個月以後都無一例外地恢復了,體重隨之也會“還原”,想用高海拔瘦身,只能不斷“上去”,下來;再“上去”,下來。果然還是應驗了那個比喻“出去旅遊,總是要回來的。”
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