櫻桃蘿蔔吃出苗條
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一、爽口櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔200克,萵筍100克。調料野山椒100克,鹽20克,水500克,白醋10克。
做法:
1、櫻桃蘿蔔去蒂後洗淨;萵筍洗淨後改刀成長5釐米、寬1釐米、厚1釐米的條備用。
2、鍋內放入水、野山椒、鹽大火燒開,熄火後晾涼,放入櫻桃蘿蔔、萵筍、白醋浸泡24小時後取出,裝盤即可。
二、牛肉炒櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔2個,牛肉片250克,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,生油適量。
做法:
1、櫻桃蘿蔔去皮洗淨後切片。
2、牛肉片洗淨後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
3、鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入牛肉片,稍微翻炒後上碟備用。
4、鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入櫻桃蘿蔔。
5、加入適量老抽和清水,蓋上鍋蓋燜至汁快收幹。
6、加入牛肉片炒均勻即可。
三、糖浸櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔,檸檬,白糖,鹽
做法:
1、櫻桃蘿蔔洗淨切薄片,並保持蒂端不切斷。
2、檸檬皮撮茸,再將檸檬對半切開,擠出檸檬汁。
3、檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻,加入少量清水,充分攪拌使白糖和鹽溶化。
4、將蘿蔔倒入混合液裏攪拌均勻。裝如密封保鮮盒放入冰箱醃 1天。其間要將蘿蔔翻1次,使其均勻入味。
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