冰淇淋也能減肥 8款自制冰淇淋熱量低
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1.芒果刨冰盅
材料:新鮮芒果一顆,煉乳二大勺,果糖,刨冰。
做法:
芒果削皮切小方塊,取一半對100ML冷開水打汁,將果汁與果粒混合,加進刨冰,淋上煉乳,依個人口味喜好加進果糖即可。
2.烏梅冰沙
材料:烏梅汁45cc、鮮奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰塊240克。蜂蜜30cc
做法:
往粉碎機裏倒進全部材料和蜂蜜,以高轉速充分攪拌均勻。然後找個酷酷的玻璃杯即可。
3.檸檬茶凍
材料:水600g、紅茶包2個、細砂糖60g、果凍粉15g、檸檬1個榨汁。
做法:
①將水煮沸泡紅茶,然後將細砂糖和果凍粉拌勻混合,再將紅茶倒入拌勻。
②拌入檸檬汁後一併倒入淺盤容器中,放入冰箱冷藏凝結。將凝結的茶凍切成方形塊,放入玻璃杯中,依個人喜好加入蜂蜜或奶油球等,即可。
4.香蕉冰淇淋
材料:香蕉2根,檸檬1只,蛋清2個,冰糖450克。
做法:
①將檸檬1只,洗淨切開,擠汁待用。
②冰糖加1500ml水煮沸溶解。
③香蕉去皮搗成泥漿,加入冰糖水調勻,再調入檸檬汁,待冷卻後拌入蛋清,注入模具,置於冰箱凍結即可
5.蘋果冰淇淋
材料:蘋果500克,冰糖150克,脫脂牛奶500ml。
做法:
①將蘋果洗淨,去皮挖核,切成薄片,腳程漿狀。
②放入冰糖及1000ml開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻。
③倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即可。
6.西瓜冰淇淋
材料:西瓜1500克,雞蛋2只,冰糖400克。
做法:
①將西瓜打碎後去出瓜子。
②加冰糖、雞蛋和100ml白開水與西瓜攪勻,然後高溫加熱滅菌。
③冷卻後放入冰箱中,凝結即成。
7.南瓜酸奶凍
材料:原味酸奶250cc、南瓜、紅蘿蔔各100克、青蘋果一個。
做法:
①把南瓜洗乾淨並切成小塊,放進蒸鍋中蒸熟,取下瓜肉備用。青蘋果洗乾淨後去皮及核,把它和紅蘿蔔一起切成小塊。
②在果汁機裏放進南瓜、酸奶、蘋果、蘿蔔,以高轉速打勻後放進冰箱冷藏室即可。
8.櫻桃甜酒冰淇淋
材料:蛋黃三個,全蛋三個,糖300克,櫻桃白蘭地300克,打發過的鮮奶油600克。另外準備杯狀模型十五個(或大模型一個),烘焙紙十五張。
做法:
①先將蛋黃、蛋和糖裝在容器內,以隔水加熱方式,用打蛋器拌打均勻,到呈現黏稠狀,移到一旁冷卻,然後倒入櫻桃白蘭地及已經打發的鮮奶油,倒鮮奶油的時候要慢,再輕緩由下往上攪拌均勻。
②將烘焙紙包在杯狀模型內緣(紙需高於模型三公分,以方便固形),倒入已調好的食材,放入冰箱冰凍三小時,食用前將烘焙紙取掉。 "
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