減肥粥:赤小豆山楂粥的做法
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赤小豆山楂減肥粥
唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說法,對肥胖症也當有一定效果,對治腿部肥腫者更有功效
適應症:肥胖症、水腫病、腳溼氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積不消等症。
製法:先把赤小豆60克浸泡半日後,與山楂30克、米50克、紅糖30克共同煮粥。
注意:慢性脾胃虛弱,經常大便稀薄的中老年人不宜服用。
赤小豆的營養價值
1.赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道。
2.赤小豆有較多的膳食纖維,蛋白質中賴氨酸含量較高。
3.赤小豆是富含葉酸的食物。
山楂的營養價值
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認爲,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
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