孕期食譜 孕婦宜吃的三大營養食譜
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荸薺菜花蝦羹
營養:這道蝦羹含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素和多種微量元素,有利於胎寶寶發育。
用料:蝦仁,菜花各100克,荸薺100克,草菇50克,胡蘿蔔50克,雞蛋1個,姜1片,高湯2碗,水澱粉2大匙,鹽半小匙,香油,胡椒粉各適量。
做法:1、蝦仁洗淨,加適量鹽和香油醃10分鐘,入開水中氽燙熟,撈出瀝乾。
2、草菇洗淨,入開水中氽燙透,撈出瀝乾,菜花洗淨掰成小朵,入開水中氽燙一分鐘左右,撈出過涼水,瀝乾,荸薺,胡蘿蔔分別去皮洗淨,切薄片,雞蛋打入碗中,取出蛋黃,將蛋清打散備用。
3、鍋內放油燒熱,放薑片爆香,加高湯,草菇,荸薺,胡蘿蔔,大火煮2分鐘左右,下蝦仁,鹽,大火燒開,用水澱粉勾芡,加菜花,蛋清,攪勻,待鍋內沸騰,撒上胡椒粉,淋上香油即可。
清蒸茄子
營養:這道菜清淡可口,並能爲準媽媽補充蛋白質,維生素以及多種礦物質。
用料:茄子500克,蒜蓉,醬油,香油各適量。
做法:1、將茄子洗淨,切去兩頭,隔水蒸熟,撕成粗條。
2、醬油,香油,蒜蓉在碗中拌勻,澆在茄子上即可食用。
山藥紅棗燉排骨
營養:排骨湯是很經典的一類湯,它能爲人體提供充足的鈣,蛋白質,礦物質,這道湯中加了孕期適宜的山藥,紅棗,令蛋白質的營養更出色,還具備了補鐵效果,易於消化,能促進食慾。
用料:山藥250克,紅棗6顆,排骨250克,生薑2片,鹽適量。
做法:1、山藥去皮,切小塊,排骨洗淨,氽燙,去血水備用。
2、鍋中加清水煮開後,加入排骨,山藥煮數分鐘。
3、待其快煮好時,放上紅棗,薑片及鹽,再稍微煮一下即可。
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