產後食譜 產後宜吃的四大滋補食譜
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三鮮匯
材料:生雞胸肉,胡蘿蔔丁各100克,雞蛋清20克,嫩豌豆25克,番茄丁50克。
調料:肉湯,料酒,牛奶,雞油,味精,澱粉,鹽各適量。
做法:1、將雞胸肉剁成肉泥。
2、將少許澱粉用牛奶調和成汁。
3、把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
4、把肉湯入鍋中煮開,下豌豆,胡蘿蔔丁,番茄丁,待肉湯煮開後離火,用筷子把雞肉從碗邊一點一點的撥進鍋裏,每個雞泥要和豌豆大小一樣,待撥完後將鍋燒開,最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡,放上味精,鹽,雞油,料酒,煮開即可。
功效解析:此菜品大補氣血,養肝明目,健脾開胃,促進產後康復,對於平時肝血不足,視力較差者則更爲適宜。
當歸枸杞面線
材料:面線15克,油豆泡50克,當歸,枸杞各15克。
做法:1、油豆泡切絲備用。
2、鍋中入水,放入油豆泡,當歸枸杞煮至味道出來後再放入面線,續煮約1-2分鐘即可。
提示:當歸有補血活血,調經止痛,潤腸通便的作用,此道菜品含有豐富的高蛋白及高熱量,有補氣血的功效。
枸杞雞丁
材料:雞胸脯1個,枸杞30克,雞蛋清1個,荸薺,牛奶各適量。
調料:植物油,水澱粉,鹽,味精,蔥末,薑末,蒜末各適量。
做法:1、枸杞洗乾淨放在碗中,上屜蒸30分鐘,將荸薺去皮,洗淨切成小方丁。
2、雞胸脯肉切成小方丁,放入雞蛋清,水澱粉攪拌均勻備用。
3、鍋內倒油燒至五成熱,放入漿好的雞丁,快速翻炒幾下,放入荸薺丁,蒸好的枸杞再翻炒幾下。
4、將鹽,蔥末,薑末,蒜末,牛奶,味精,水澱粉勾成芡汁澆在鍋內,翻炒幾下即可。
提示:枸杞能滋腎潤肺,補肝明目,與雞肉同吃,有益氣,滋腎,補肝的功效,對於孕婦產後身體恢復很有好處。
南瓜炒肉絲
材料:南瓜250克,豬肉絲45克,薑片15克。
調料:色拉油,醬油,鹽各適量。
做法:1、南瓜洗淨,去皮和籽,切成塊狀,備用。
2、以色拉油爆香薑片,然後放上肉絲及鹽,略炒1分鐘,再加上南瓜,略炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮10分鐘,待南瓜熟軟即可。
提示:南瓜是所有瓜類中營養價值最高的,可以補中氣,潤肺化痰,豬肉營養豐富,此菜品對於產婦體質的恢復有很大的幫助。
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