吃糯米會發胖嗎?5類人要慎食糯米
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吃糯米會發胖嗎?
糯米口感軟、粘,味道香濃,深受人們喜愛。端午節正是吃糉子的時候,糯米自然就派上大用常糉子熱量高,一個肉糉子就相當於兩碗米飯。一些人就容易將糉子的高熱量歸罪於糯米。想減肥的妹子嘴裏饞着糉子,心裏又念着要減肥,於是就用其他材料,如大米、黑米等來取代糯米包糉子。那麼,吃糯米究竟會不會胖呢?
如果說糉子熱量高是因爲糯米的話,那就真的冤枉了糯米。糯米本身的熱量並不高,每100克的糯米,卡路里爲355大卡,而同樣量的大米,卡路里爲391大卡。這麼看來,糯米的熱量比大米還要低。有人開始疑惑了,糯米熱量低,那爲什麼糉子的熱量那麼高?這主要因爲人們在包糉子時,往裏面加足料,增大了糉子的熱量。
在沒往糉子加料的情況下,一隻糉子的熱量約210-250大卡,這與一碗米飯的熱量是相當的。但是,往糉子里加上肉,糉子的熱量達450-600大卡;往糉子里加豆沙,熱量則達約500-600大卡。因此,害糉子熱量高的不是糯米,而是包糉子時用的餡料和調料。專家建議,包糉子的時候最好選用少油、少鹼、少糖、多纖維的材料,調味料放少一點。這樣,吃得健康又享瘦。
吃糯米的注意事項
一、哪些人不宜吃糯米
1.溼熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2.病後消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。
3.糖尿病人。因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
4.胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
5.老人和兒童。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
二、糯米不宜和什麼一起吃
1.糯米+棗(鮮):溫中祛寒。
2.糯米+赤小豆:改善脾虛腹瀉和水腫。
3.糯米+雞肉:引起胃腸不適。
4.糯米+蓮子:幫助骨骼發育。
5.糯米+百合:改善氣血,消除疲勞。
6.糯米+蘋果:產生不易消化的物質。
7.糯米+生蛋清:降低營養價值。
99熱心醫生溫馨提醒:糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
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