多吃5種豆類食物對身體有好處
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多吃5種豆類食物對身體有好處
紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等,李時珍稱紅豆爲“心之谷”。將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等有食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮,可治療腹瀉;紅豆配連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸癰等。
綠豆
綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,有降血壓的作用,同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷,綠豆皮可以明目,綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯,不僅能增加營養,還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。
豇豆
豇豆分爲長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即咱們說的長豆角,常作爲蔬菜食用;飯豇豆能夠和大米一同煮粥或製造豆沙餡。豇豆性味甘平,有健脾和胃、補腎止帶的成效,格外合適脾胃衰弱所致使的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
扁豆
扁豆屬植物,爲熱帶、亞熱帶地區常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。小葉 3片,闊三角狀卵形,托葉基部着生。花白色或紫色,2至多朵叢生於總狀花序的節上。莢果矩圓形,扁平,邊緣有小凸點;種子略扁,白色或紫黑色。嫩莢供蔬食,成熟種子含蛋白質21.5%,供食用。入藥有去溼之功。
豌豆
中醫認爲,豌豆性味甘平,有補中益氣、利小便的功效,是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載,因此,哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有豐富的維生素A原,食用後可在體內轉化爲維生素A,有潤膚的作用,皮膚乾燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹,消化不良者不宜大量食用。
不同豆類有不同的功效
降脂豆——黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇,都能明顯改善血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的機率。另外,大豆中還含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患與激素相關的癌症。
護心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素,同時還含有皁甙、植酸、低聚糖等保健成分,對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
通便豆——荷蘭豆
荷蘭豆豆莢含有豐富的B族維生素和維生素C,有祛火補水、美容亮膚的功效。除了富含維生素外,荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維,能降低膽固醇,促進大腸蠕動,能清腸通便。
健脾豆——蠶豆
蠶豆性味甘平,有健脾利溼的成效,格外合適脾虛拉肚子者食用。但蠶豆不行生吃,也不行多吃,以防腹脹。格外需求注意的是,少數人吃蠶豆後會發作急性溶血性貧血,也即是俗稱的“蠶豆黃病”,應趕快送醫院救治。
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