酸梅湯製作如何放糖 口感佳又健康選擇冰糖
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酸梅湯製作的時候,加入糖才能使口感更加美味而且健康!那麼選擇酸梅湯配料的時候應該放什麼糖好呢?其實從影響酸梅湯口感和健康問題上,冰糖是更加合適的選擇,大家不妨一起了解下!
酸梅湯製作放什麼糖
酸梅湯需要長時間熬製才能充分發揮功效。使用白糖,不僅味道甜膩,容易上火,熬久之後還容易發苦,既影響健康,也影響口感。
但冰糖則不同,不僅可以保持酸梅湯原有的風味,也可以中和酸梅湯中多餘的酸度,還可以起到“藥引”的作用,充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效,並且冰糖越熬越甜,只需添加少量便能達到極好的效果,既使酸梅湯口感更佳,更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
酸梅湯的做法
怎麼製作酸梅湯?首先材料要選選烏梅12粒,幹山楂片30g,甘草5g,水1800ml,冰糖100g。
製作:將烏梅、幹山楂片和甘草放入小碗中,用流動水沖洗乾淨;在湯鍋中加入水,再放入烏梅、甘草和幹山楂片,大火燒沸後轉小火繼續煮制30分鐘。
將冰糖放入湯鍋中,不斷攪拌,直至冰糖徹底融化;最後把湯鍋中的酸梅湯潷出,在室溫下稍稍放涼,再移入冰箱中鎮涼即可。
酸梅湯的作用
喝酸梅湯的功效有哪些?有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能幫助脾胃消化,滋養肝臟;情緒暴躁的人,每天吃幾顆酸梅,可保持心情愉快。
含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍,是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸,能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊,可以爲自己弄一杯酸梅汁,可提神醒腦。
還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴。
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