藥酒並不是泡越久越好 小心踏入六大誤區
本文已影響3.79K人
本文已影響3.79K人
藥酒不是泡越久越好,泡製過程中還有很多講究。
誤區一:泡得越久越好
這是最常見的一個誤區。很多人認爲酒是“陳年的香”,從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實,如果室溫在20℃左右,較爲乾燥的條件下,藥材浸泡的時間大多應爲15—30天。浸泡的時間主要和藥材的質地有關,枸杞子泡酒後如果發現酒顏色變紅,說明藥效已經泡出來了;如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等,泡製的時間需要更長,但由於它們帶菌可能更多,因此泡好後更應儘快喝完。如果是泡藥酒有經驗的人,可在泡製過程中倒出來一點品嚐是否出味兒,但注意不要直接對着瓶口喝,這樣會污染剩下的酒,加快變質。
另外,溫度對藥酒的浸泡有直接的影響,溫度高則浸泡的時間短些,溫度低則浸泡的時間長些。需要注意的是,剛開始泡製藥酒時,不應放入冰箱,因爲這樣會影響藥效被泡出。如果在高溫、潮溼環境中,泡製時間應當酌情縮短。而如果在泡製期間未啓封瓶口,泡製時間可以適當延長。
一般來說,藥酒泡製超過一個月後如果藥材沒有取出,並不能增加藥物的溶解度,還會造成藥物有效成分被水解,損失藥效。但人蔘、黃芪、當歸等受影響不大,可多泡幾天。如果泡製的時間太長,酒精揮發後抑菌作用會降低,泡太久的藥材也可能黴變。有些黴變不能目測到,喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況,應儘快就醫。
誤區二:所有藥材都適合泡藥酒
不是所有的藥材都適合泡藥酒,礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇爲原料浸泡藥酒,則需要在中醫師的指導下選用。一般認爲毒蛇在浸泡前應去頭,否則極易造成中毒。泡藥酒要選用中藥炮製品,如何首烏生品具有潤腸通便的作用,只有炮製後才能起到養血滋陰、烏髮的作用。如果要選用多種藥材,一定要根據中醫開具的藥方配置,不要隨意用多種藥物泡酒。
誤區三:藥材放得越多越好
酒與藥材的重量比應爲10︰1—20︰1。質地較鬆散的藥材吸水性強可以多加些酒,如枸杞子可加20倍酒進行浸泡;質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒,如人蔘可加10—15倍酒浸泡即可。一般要達到每10毫升酒中含有0.5—1克原藥材。每次飲酒20—30毫升(一小酒杯),每日飲酒2—3次。因此,有合適容器的情況下第一次以泡製2升左右爲宜,取出藥材後應在一個月左右喝完。
誤區四:選用過低度數的白酒
一般建議選用50—60度的白酒,這個濃度的白酒能殺死藥材中存在的微生物,同時更容易使有效成分溶出。隨着酒精的揮發和藥材中水分的溶出,藥酒中酒精的濃度會降低。待泡至可以飲用時,藥酒大致在38度左右,口感溫和。黃酒和米酒本身就有藥用價值,也可用作泡酒的原料。需要注意的是,由於酒精的濃度比較低,這兩種酒一般需要加藥材一起煮沸後再裝瓶,這樣能起到一定的殺菌效果。另外,煮好後最好立即服用,既避免帶菌也趁熱保證藥物的溶出。
誤區五:泡酒期間不攪拌
泡藥酒應選用新的深色玻璃容器,不應用塑料製品。泡製期間,需每日搖晃或攪拌一次,一週後改爲每週攪拌一次。如急於飲用,可將藥材切碎浸泡。在泡酒過程中輕輕晃動酒瓶也能加速藥物的溶解。藥酒飲服90%後,可加酒第二次浸泡。一般不會向已經泡好的酒中再次添加藥材,一是因爲濃度不易把握,二是因爲容易變質。
誤區六:藥材反覆使用
藥物經兩次浸泡後,絕大部分有效成分已經溶出,此時普通藥材即可廢棄掉,如果藥材比較珍貴,如冬蟲夏草,可再用普通煎煮中藥的方法獲取一定的有效成分。
最後提醒大家,泡製藥酒前應諮詢中醫師或藥師,並根據本人的體質和酒量適度飲用。過量服藥酒相當於過量服藥,會影響健康。
藥酒不是所有人都能喝
1、老年人肝腎功能弱,服用速度和劑量要遵醫囑。如果只是保健養生,每天的飲用量在10-15毫升爲宜,飲用速度不要太快,建議服用時間不要少於半個小時。另外,並不是所有人都適合喝藥酒,酒精過敏、肝功能較差的人,高血壓患者,骨折患者,中風患者以及孕婦兒童都不能服用酒方。
孕婦飲酒對胎兒影響很大,即使微量的酒精也會直接透過胎盤屏障進入胎兒體內,影響胎兒發育,妊娠飲酒易導致胎兒酒精綜合症的發生,患兒80%以上爲小兒畸形,並常有易怒、震顫、聽覺過敏和吸吮反應低下等表現。即使懷孕前1周內適量飲酒也會抑制胎兒的生長,導致新生兒體重顯著減輕。
2、肝炎病人的肝功能不健全,解毒能力降低,飲酒會使酒精在肝臟內積聚,使肝細胞受損傷而失去解毒能力,加重病情。慢性肝炎患者繼續飲酒會導致慢性酒精中毒和肝硬化,酗酒者中約有10%會出現肝病。
飲酒者比不飲酒者的肝癌發生率高12倍以上。酒精性肝病目前尚無特殊療法,應徹底戒酒,適當休息,注意飲食,並服用保肝藥物。
3、對於高血壓患者來說,收縮壓和舒張壓均會隨着飲酒量的增多而逐步升高,血壓升得愈高,心、脾、腎等重要器官的併發症也愈多,壽命愈短。飲酒引起的高血壓併發症中尤以腦血管疾病最爲常見,其死亡率是不常飲酒者的3倍。
在對飲酒的和不飲酒的高血壓患者給予同樣治療後,飲酒者的舒張壓不易控制,而不飲酒的人的高血壓症狀容易控制,因此高血壓患者宜戒酒,服用治療藥酒也應暫停。
4、骨折後飲酒過多,會損害骨骼組織的新陳代謝,使其喪失生長髮育和修復損傷的能力。同時,酒精還能影響藥物對骨骼的修復作用。但少量飲用藥酒,則有助於骨折早日癒合。酒精易直接導致心律失常,引起心律紊亂或心肌病,以心房顫動最常見。
酒精引起的心房顫動和心肌病會使心臟輸出的血量減少,造成附壁血栓形成,引起心源性腦栓塞。酒精還易引起強烈的血管舒張、收縮反應,造成血壓變化無常。
5、如果飲酒者同時伴有高血壓動脈硬化、糖尿病等病症以及吸菸這一危險因素存在,則中風發生率將會提高,而且發病也比不飲酒者爲早。此外,皮膚容易過敏者也不適合,過敏性皮炎、銀屑病更要遠離酒。
患慢性腎炎、慢性腎功能不全、慢性結腸炎和消化系統潰瘍、浸潤性或空洞型肺結核、癲癇等患者,應禁止飲酒,以免加重病情。兒童、妊娠和哺乳期婦女不適合服用。如遇有感冒、發熱、嘔吐、腹瀉等病症的人,不宜飲用滋補類藥酒。
養生誤區 用藥十誤區小心別中招
並不是睡得越多就越好 熬夜以後在白天補覺是否有用
男人泡妞的幾大思維誤區,切忌踩踏
泡腳好處多 水溫是否越燙越好?
減肥誤區 十個減肥方法讓你越減越肥
消炎藥是抗生素嗎 吃消炎藥的六大誤區
夏季養生 睡眠並非越多越好
晚餐吃什麼好 小心晚餐六大健康誤區
藥酒是不是泡的時間越長越好 藥酒泡多久效果最好
中國真實穿越時空的人是誰?古人採藥誤穿越(實爲小說)
中藥煎煮時間怎麼把握 時間越久越好嗎
黑木耳並非越黑越好
喝牛奶五大誤區 牛奶越濃越有營養?
這裏是不是越粗越好
飲用藥酒不傷身 應避免3大誤區
10個保養誤區致女人越來越醜
藥酒保健要謹防4大誤區
5個飲食減肥誤區 讓你越減越肥
中藥泡腳配方你知道嗎 否則讓你越泡越虛
喝茶並不是越濃越好 7杯茶喝出健康
心情不好吃點甜食?小心越吃越憂鬱
洗澡誤區 這個部位竟會越洗越黑
藥酒是不是泡越久越好 板栗藥酒的做法
孕期補品吃得越多越好嗎 孕婦滋補常見誤區
謹惕 飲用藥酒的5大誤區
男人泡妞七大誤區:醜女並不好追 有錢不能通吃
保溼的7大誤區讓你越保溼越乾燥
這些減肥誤區讓你越減越肥胖
紅酒儲存時間越長越好嗎 紅酒並不是放越久越好對嗎
新知:泡菜放越久 食用越健康
洗臉誤區 這樣洗臉讓你皮膚越來越差
早餐怎麼吃?小心進入4大誤區
養生晚班車 四大睡眠誤區讓你越睡越困