中藥煎煮時間怎麼把握 時間越久越好嗎
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煎中藥是不是越久越好?煎煮時有什麼禁忌?這是人們在家煎中藥時經常遇到的困惑。
煎藥前要用冷水浸泡藥物,時間大約20~30分鐘,使藥物完全被水滲透,這樣便於有效成分的溶解,然後再加水煎煮。煎藥時,通常先用武火將藥液燒開,再用文火慢慢地煎。一服藥通常煎兩次,兩次煎出的藥混合在一起,總量大約300~500毫升,然後分兩碗,早晚各服一碗。
由於藥物的質地不同,煎藥的方法、程序、時間也各有不同,比如說有些藥要先煎後下,有些藥要另煎,有些藥要包煎等。一些解表藥的煎煮時間應該短一些,藿香、佩蘭、薄荷等芳香類藥物以及一些鮮藥煎煮時間也要短些,通常在其他藥物快要煎好時再下,聞香即止。
而一些礦物類、貝殼類或動物類的藥物,如生石膏、磁石、生牡蠣、生石決明等,由於質地比較堅硬,需要先煎20分鐘左右,再下其他的藥物同煎。
另外,還有一些需要包煎的藥物,如種子類體積較小的、粉末狀的、容易燒焦的藥物,或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等,應該用紗布包好之後再煎煮。
中藥煎煮禁忌
1、中藥煎煮之前可別洗
煎中藥的時候,我們需要注意藥材千萬不能洗,不然有可能會影響藥物的藥效,在煎煮中藥之前,不宜用水沖洗藥材,以免造成藥材成分的丟失,影響藥物的療效。
2、用涼開水而非自來水
在煎煮中藥之前,我們有一個浸泡的過程,這個時候浸泡中藥最好用涼開水,而不是用自來水。因爲自來水中的氯會與藥材中的某些成分發生化學反應,影響療效。中藥的浸泡時間一般爲30分鐘左右,藥物中如果含有較多的葉、花、草,浸泡時間可縮短爲20分鐘。浸泡時水要沒過藥材4~5釐米,第二次煎煮時水要沒過藥材2~3釐米。
在煎煮中藥的時候,我們還需要注意使用砂鍋或者搪瓷鍋,有利於藥物藥效的發揮,煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。因爲在加熱過程中,鐵、鋁等成分會與中藥中的鞣酸及其他有機酸結合,可能會影響藥物的療效,甚至改變藥物性能。因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋,這兩者的材質較爲理想,化學性質穩定;鍋底平整,導熱均勻且保溫好,藥物的有效成分也能很好地發揮出來。
小編提示:中藥的吃法現在一般都習慣於一劑藥服2次,早上飯前空腹服用,晚上飯後睡前服用。但也要靈活運用,如對胃腸有刺激的藥宜飯後服;失眠的藥要在睡前服;服中藥困難的患者,可以少量多次分服;急重病則不分時間服。
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