春分最好吃六菜 補充三大身體需求
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春分時節的三大身體需求
1、仲春時節,人體肝氣隨萬物升發,而偏於亢盛。
2、《千金方》中說:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”選擇進食大棗、蜂蜜、山藥之類,以滋補脾胃。而少吃過酸或油膩等不易消化的食品。
3、此時應補充冬季體內維生素和礦物質的消耗,多吃蔬菜和水果。野菜也正逢時,薺菜、馬齒莧、竹筍、香椿……盛產,要不失時機的採摘食用。
春分養生六大菜
1、春野菜——薺菜
薺菜是一常吃的野菜,又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等,薺菜酸有明顯的止血作用。
宜人貼示:1、薺菜含有草酸,食用前要用水去草酸。2、食療小方劑:(1)鮮薺菜搗汁1杯,慢慢飲。功能涼血止血。適用於咳血,吐血,便血,血蹦。(2)鮮薺菜l00克,水煎代茶飲。功能利小便。適用於小便不通。(3)薺菜連根200克,水煎分3次服完,連服1~3個月。功能利溼通淋。適用於乳糜尿。(4)薺菜根25克,車前草50克,水煎服,連服數日。功能利溼通淋。適用於水腫。
2、枸杞芽
枸杞的嫩芽營養成分豐富,特別含有肌甙、穀氨酸、門冬氨酸、精氨酸等,能夠滋補肝腎、清火明目,增強人體免疫力。可用於抗疲勞和降低血壓,並能保肝、降血糖、轉化血管、降低血脂,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
宜人貼示:凡實熱、脾虛溼滯及腸滑便溏者慎用。
3、春筍
甘,寒。清熱化痰,和中潤腸。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素,能增加胃腸蠕動,降低吸收,常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂症、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便祕、痔瘡等疾病。
宜人貼示:筍中含有較多的草酸,影響鈣的吸收,兒童及尿結石者應少吃或忌食。另外,消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對本品過敏者,均不宜食用。#p#副標題#e#
4、苦菜
苦菜在我國大部分地區有生長,又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒,但營苦菜養成分豐富,苦菜富含維生素C及大量鐵質,還有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥溼、消毒排膿、涼血止血。對於消除小兒食熱甚佳。
宜人貼示:此時食用清熱涼血,降內熱減少因內熱而外感風寒的疾病。
5、馬蘭頭
馬蘭頭,又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等,我國大部分地區路邊及田野有生長,也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等,味辛性涼清熱解毒,涼血止血,對於口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟加調味後,美味可口,爲家庭喜食的蔬菜之一,並有一定的藥用價值,經常食用可達清火明目之目的。
宜人貼示:把馬蘭洗淨燙熟切碎,拌香豆腐乾絲,經常食。功適用於咽腫痛,目糊,內火重,能清熱涼血。馬蘭洗淨,搗爛取汁分服,適用於吐血,衄血,牙齦出血,高血壓,皮下出血,創傷出血及淋濁,對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好處。
6、灰灰菜
灰灰菜性味苦涼,有清熱利溼、解毒的功效,對感冒發燒有良效。常吃灰灰菜,可以解油膩,防止肉食引起的血脂高和肥胖。
宜人貼示:灰灰菜一次食用量不宜過多,體寒胃腸不適者慎用。
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