徐州市局明確2013年餐飲服務監督抽檢工作重點
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本站訊 據江蘇省食品藥品監督管理局網站消息,近日,徐州市局下發《2013年徐州市餐飲服務食品安全監督抽檢工作實施方案》,部署餐飲抽檢工作。
一是明確抽檢原則。監督抽檢必須與日常監督檢查相結合,針對日常監督檢查中發現的食品安全問題及隱患進行抽樣檢驗。
二是確定抽檢品種。根據省局監督抽檢要求,結合本市餐飲監管實際,確定了19個重點抽檢品種318件檢品。
三是限定抽檢場所。以學校(含托幼機構)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅遊景區(含農家樂旅遊點)餐飲單位等爲重點,儘可能增加抽檢場所覆蓋範圍。
四是嚴格質量控制。確保各項工作程序合法有效,結果準確可靠,檢測項目不漏項。
五是強化督促檢查。將該項工作列入科學發展觀目標考覈內容,考覈結果同時作爲全年監督抽檢績效考覈和下撥經費的重要依據。
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