端午喝碗“午時茶”一年四季可防病
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在民間,端午節一向被稱爲“藥節”。每到這一天,不少地方的鄉下人會放下活計早早到河畔、田坎和山上去採草藥。並在中午將採來或買來的一些新鮮草藥配在一起熬來喝。而民間重口彩,“喝藥”不吉利,所以多講“喝茶”,端午節這天中午喝的就是“午時茶”。
如今,雖然醫學發達,但各地採藥、備藥、用藥的習慣在民間代代相傳。較常用的“節茶”有:菖蒲、艾葉、茵陳、石菖蒲、車前草、魚腥草、半邊蓮、淡竹葉、銅錢草、一支箭、路邊姜、金銀花藤、紫蘇、野薄荷、水燈芯、野茄子蔸……人們將這些新鮮的中草藥洗淨、晾乾,用紙包好放在通風處。一遇到家裏人身體有點不舒服,還真能應急。如頭痛感冒時,煲些艾葉喝下去;遇到暑溼,就用茵陳來治;而身體長瘡或某個部位腫痛,則可煲些清熱解毒的魚腥草或半邊蓮來喝。
潮汕人過端午節還有曬“百日姜”的習慣,即將生薑洗淨,用細繩子串成一束,放在屋頂上,讓其日曬雨淋,至八月十五中秋節取下,剛好一百天,用它煮水服下,可祛風散寒。
小鏈接:炮製午時茶
原料:蒼朮、柴胡、前胡、防風、羌活、陳皮、山楂、連翹、神曲、藿香、白芷、枳實、川芎、甘草各10克,厚朴、桔梗、紫蘇各15克,紅茶200克,薑汁適量
製作:洗淨後浸過面三碗水煎爲一碗,成人每日2-3碗。
(本方據古醫書《拔萃良方》記載而得,彙集多味辛溫解表、芳香和胃、理氣消食之中藥材,熱底忌服)
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